故宫南院携手国产杂粮 美食上桌

星际美食厂总经理廖盛芳（右）用玉米、毛豆、花生、娃娃菜等，料理《翠玉白菜怀龙胎》，相当吸睛。（张亦惠摄）

为推动国产杂粮饮食新风潮，农委会农粮署与国立故宫博物院跨界合作，7日上午在故宫南院举办由18家名店以国产杂粮入菜，并由主厨上台走秀的「粮仓大戏」，故宫院长吴密察说，这是故宫南院走下神坛的展现，未来会与在地有更多结合。

农粮署指出，这次活动从推广在地杂粮食材出发，结合故宫博物院的青铜特展，古代制礼作乐商周饮食文化，采用台湾生产的花生、玉米、高粱、薏仁、小麦、大豆、红藜、地瓜、红豆等杂粮，让古今饮食风潮穿越时空互相辉映。

农粮署邀集18家特色名店主厨大显身手，以国产杂粮设计创意料理，搭配「青铜飨宴」特展创作乐曲《大雅韶音》走秀，相当有气势，其中星际美食厂总经理廖盛芳用玉米、毛豆、花生、娃娃菜等，料理《翠玉白菜怀龙胎》；乐柠汉堡店用国产小麦做汉堡面包；林聪明沙锅鱼头用国产黄豆豆皮入菜，相当吸睛。

农粮署副署长姚志旺指出，这次活动除了知名餐饮业者，也邀请优质供货单位、通路商、旅游业、观光工厂及食品业者等，让各界了解杂粮产品的丰富性，不论作为鲜食食材、调味料、伴手礼或加工品，都拥有绝佳的竞争力与潜力，希望开启合作的新契机。