泻酷暑解身体的热！ 来一杯解热降火的「凤梨冬瓜茶」
▲炎炎夏日，郭综合医院郭家伶营养师建议民众自己动手做一杯「低糖凤梨冬瓜茶」，非常适合健康养生。（图／记者林悦翻摄）
台湾夏季湿热，每天汗流浃背，总觉得身体沉重，又热又渴，想喝杯冰冰凉凉的饮料，而冬瓜茶是夏天受欢迎的消暑饮料，但市售冬瓜茶多数非常甜，郭综合医院郭家伶营养师指出，用夏季最受欢迎的凤梨，及最能利尿解热的冬瓜，这两种食材可动手做一杯「低糖凤梨冬瓜茶」，非常适合健康养生同好们一起来享用。
郭家伶营养师指出，冬瓜属于葫芦科、性寒、味甘。在古书中描述冬瓜的功效有：1、可以利尿消肿，清热养胃；2、.荡涤肠内秽物；3、清肺化痰；4、袪毒排脓。总之冬瓜入肺，肺为人体水之上源，肾为人体水之下源，冬瓜可以疏通管道，排除多余水分及废物。以现今的营养学分析一下冬瓜的营养素如下：1、冬瓜瓤：冬瓜瓤也就是冬瓜皮内层的可食部份，其中含有葫芦巴碱及丙醇二酸，前者能帮助人体新陈代谢；后者能有效地抑制糖类转化为脂肪，所以对于防止人体发胖具有重要意义。再者，冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，它们是人体清除有害游离氨不可缺少的胺基酸，也是冬瓜具利尿消肿功效的主要成份。
2、冬瓜皮及冬瓜籽：利尿消肿的成份也存在于冬瓜皮及冬瓜籽中，其含量比冬瓜瓤的含量多出15至18倍，所以当我们在制作冬瓜料理时，尽量连皮带籽一起下锅，可以吃到更多的有效成份。 其次，冬瓜茶中加入凤梨，利凤梨含有浓浓的果香、鲜甜味，可以提升冬瓜茶的鲜甜风味，除此凤梨含有凤梨酵素可以帮助消化以及含大量得纤维质，可以促进肠胃蠕动。两种蔬果加在一起，互相衬托，非常「速配」。
凤梨冬瓜茶的材料及做法如下：一、材料：凤梨半颗、带皮带籽冬瓜1200公克（2斤）、二砂约350公克（冬瓜与二砂重量的比例为7:3；其实不加糖也可以，利尿效果更好）；二、器具：结冰盒、果汁机。
做法：1、半颗凤梨去皮切片、冬瓜带皮切薄片且保留冬瓜籽。2、将所有凤梨片铺在锅子的最底层，第二层铺冬瓜片，最上层铺上二砂，完全不用加水，瓦斯炉开小火，盖上锅盖，细火慢炖约90分钟。3、熬煮过程中，冬瓜果肉会慢慢化成水，待90分钟后熄火，凤梨冬瓜露完成，等降温后，以果汁机将所有果肉打成泥状，倒入结冰器，放置冷冻库，结成凤梨冬瓜冰砖。4、想喝饮料时，可从冷冻库拿出结块的凤梨冬瓜冰砖，加入开水回冲，就是一杯沁清凉的凤梨冬瓜茶。郭家伶营养师叮咛指出，瓜类属寒性，并非单纯久煮加热可以调整，虽然冬瓜茶甘甜可口，若胃气及阳气偏不足的长者，也就是肠胃较弱的民众，还是浅尝辄止，不宜贪食。对于一般民众偶尔食之，应该是无妨的。