王朝大酒店「夏酒菜」开跑　火焰干贝吃到饱　酒类无限畅饮

▲火焰干贝。(图／王朝大酒店提供，以下同) 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。记者黄士原／台北报导

夏天到了，吃美食配美酒最痛快！台北王朝大酒店旗下自助餐厅SUNNY BUFFET即日起推出「夏酒菜」主题，由主厨邬仲利打造一系列以酒入菜料理，包括火焰干贝、白酒香橙纸包鲑鱼及酒香麻油鲜蚵等经典菜色全部轮番上阵。现场还有啤酒、红酒及白酒无限畅饮。「夏酒菜」料理即日起推出至8月31日止。

SUNNY BUFFET主厨邬仲利表示，夏天选用对的酒入菜，除了提升食物风味、还能吃得清爽开胃。火焰干贝将干贝放在铁板上煎至表面呈现金黄色泽后，瞬间淋上白兰地，以大火快速炙烧，现场立即香味四溢。白酒香橙纸包鲑鱼将新鲜鲑鱼摆在洋葱丝上，再将淋过白葡萄酒及茴香等香料的柳橙片铺在鲑鱼上，先蒸后烤20分钟即可美味上桌。▲白酒香橙纸包鲑鱼。▲酒香麻油鲜蚵。

酒香麻油鲜蚵是一道经典中式料理，主厨先把姜切成片，再以小火快炒东石鲜蚵，最后摆放在烫熟的面线上，饱满的鲜蚵配上麻油米酒面线；清蒸蛤蜊以日本清酒为基底与蛤蜊一同焖煮，再洒上葱花、淋上柴鱼酱油及奶油；蒜香啤酒虾选用新鲜草虾，先以蒜头爆香后，再淋上带有浓浓麦香的啤酒。

吃饱喝足后，也别忘了来一份夏季主题甜点，威士忌核桃杯、红酒洋梨及龙舌兰草莓慕司蛋糕，让你在夏季享受微醺滋味，满足你第二个喜爱甜食的胃。▲清蒸蛤蜊。▲蒜香啤酒虾。《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。