名人坊推出消暑夏季菜单 用冬瓜装盛的佛跳墙好解暑
位于汉来大饭店内的米其林二星餐厅名人坊，即日起至7月30日推出盛夏名宴，主厨富哥严选台湾各地时令食材入菜，推出消暑新菜单，像是香港人在夏天必食的名人佛跳墙冬瓜盅、龙虾汤海皇泡饭、春笋鲜菇松阪猪等。
闷热的天气除了喝冰冻饮品，富哥最推荐香港人在夏天必食的名人佛跳墙冬瓜盅(4,800元)，冬瓜味道甘甜，清热解暑；翠绿的瓜身将瓜囊挖除之后，盛装金华火腿、田鸡腿、猪腱、烤鸭、鱼翅、鲍鱼、海参、黄耳、角瓜等极品海陆食材，连瓜带料蒸的熟透，汤头没半分油腻感，爽口又滋润。▲龙虾汤海皇泡饭。(图／汉来美食提供)
龙虾汤海皇泡饭(1,080元)是把过油了的米粒，放入沸腾的鲜汤中，这锅汤泡饭中，还有日本新鲜带子、瑶柱、海虾、蟹肉和角瓜，汤底以龙虾壳熬出鲜甜原味，十足海派风味。春笋鲜菇松阪猪(560元)，风味清爽的春笋、鲜菇的甜，加上脆嫩多汁的松阪猪肉，是夏季一道清脆鲜香的好滋味；荷塘金钱虾饼(560元)是富哥的创意料理，使用新鲜海虾打成虾浆，把Q弹厚实的虾肉浆外皮炸得酥脆，封住虾肉的甜味。▲荷塘金钱虾饼。(图／汉来美食提供)