西关正骨药膳坊|大暑好药膳：冬瓜薏苡仁老鸭汤

消暑

唐·白居易

何以消烦暑，端坐一院中。

眼前无长物，窗下有清风。

散热由心静，凉生为室空。

此时身自保，难更与人同。

暑气蒸勝，万物浮躁．所谓“心静自然凉〞，面对暑热，静坐也许是最好的办法，一直坐到“眼前无长物”，自然能够感受到窗下吹来的凉风。心若安静，自得清凉；心若清净，自得怡然，心静自然凉。

（诗词赏析来源：学习强国）

冬瓜薏苡仁老鸭汤

食材

山楂15g，生麦芽30g，太子参15g，竹叶10g。材料：老鸭半只，薏苡仁30克，冬瓜一斤，葱、姜少许

烹饪方法：

1.老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏苡仁洗净备用。

2.鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

3.锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏苡仁炖1小时。

4.在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

功效

大暑时节饮食要以清淡、解暑祛湿为主。

冬瓜薏苡仁老鸭汤有解暑祛湿，滋补润肺之功效。

薏苡仁味甘、淡，性凉，有利水渗湿、健脾止泻、除痹痛等功效。

冬瓜味甘,淡，性凉，有清热利水、消肿解毒、生津除烦、利胆等功效。

禁忌人群：体质虚弱、脾胃虚寒者忌用

主讲嘉宾：温广伟

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）脊柱科主治中医师

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。

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