创意药膳添新意　嘉药药膳班结训划下温馨句点

▲台南市政府劳工局职训就服中心委托嘉南药理大学举办药膳烹调制作班，举行结训成果发表会。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

台南市政府劳工局职训就服中心委托嘉南药理大学举办药膳烹调制作班，历经了320小时的训练之后，于10月3日举行结训成果发表会，台南市劳工局特别派员亲临会场嘉勉所有学员，并颁赠结业证书。

顺利完成课程的23位学员，互相祝勉，依依不舍都写在脸上，嘉药生活系主任王柏森表示，美味又具疗效的药膳，利人也利己，不只是可就业、创业的一技之长，更是保健的好帮手，他祝福学员都能以健康的身体，开创新职涯。

民以食为天，药膳食疗更是民众热衷的饮食习惯，台南市劳工局看准市场需求，结合嘉药生活系专业模组课程和优良师资，推出「药膳烹调制作班」，并针对中高龄、原住民、身心障碍者、低收入或中低收入、二度就业妇女、新住民、长期失业者….等特定对象身分者，提供全额补助，以减轻弱势失业民众的经济负担，课程内容除学习药膳餐点制作外，也涵盖了中草药及食材特性介绍、顾客心理学、 食品相关法规，为学员将来的就业提供全方位的准备。

结业典礼现场，学员们发挥所学的精湛厨艺，菜色多样，色香味俱全，除了传统的麻油鸡米糕、十全大补汤、人参炖猪心外，红烧栗子甲鱼、大烩乌参，五彩鲔鱼饼和活力生机香芒也都搬上桌，展现了学员们努力学习的成果佳作。

嘉药推广中心主任颜名聪以「执着在技艺，圆融在人际」期许学员再次走入职场，颜主任对每位学员都用心观察，不只要求学员的技艺要到位，对职场上的眉眉角角，也要顾好，他以3位学员： 乐于分享的美玲姐、总是说「好啊」的吉哥，还有照料全班的家祥班长为例，他勉励大家要用开放、正面的态度面对可能的挑战，他说: 我们来上课就是要就业，学好了技术，到了职场后，凡事要和气，多一分包容，少一分急性子，事情就圆满顺利了。

夫妻档王义德与邱美津「妇唱夫随」的参加药膳班，结业式的这一天，美津姐开心上台分享她的感谢与期待，先生王义德则认真地拿起手机录影，美津姐除了谢谢老师们教授药膳也教授各种相关法规和经营概念外，夫妻俩一同学习，将来开店的时候，先生就是她最好的二厨，透过这次的药膳班，美津姐不只结交了许多好朋友，更期待能带着满满的厨艺，独当一面， 迈向老板娘之路。