嘉药生活系团膳实作 日式套餐风味十足
嘉南药理大学生活应用与保健系毕业班，5月2日起开始举办团膳实作毕业制作，限量供应全校师生日式套餐，因风味十足受到师生欢迎。
该团膳主题式精美套餐、便当，不仅讲求色香味，更考究食材营养均衡。首先上场的「初」团队以日式套餐为主题，以苹果泥腌制的照烧鸡腿为主菜，搭配蟹肉黄瓜佐土佐醋、梅渍蕃茄等配菜，令人食指大动，用餐现场的团膳教室更在同学巧手布置下，充满日式风情（图／嘉药提供）。
嘉药生活系王柏森主任表示，团膳制作是生活系毕业班的年度大挑战，由同学们组成团队，各团队再区分服务、行销、料理、总务等小组，彼此相互支援，将四年所学实际应用于团膳供应。
指导老师颜名聪说，膳食供应从菜单、采买、调制，接待、服务、场布全由同学一手包办。而为让同学实际体会经营，系上仅提供料理器具、炉火、基本调味料，其余成本皆由同学自行负担成本，因此，必须精打细算，妥善订价。
担任「初」团队经理的谢右萱同学表示，他们原本仅限量供应现场用餐50份，便当150份，没想到开放预约后，便当订购量又暴增50多份！受到全校师生的欢迎，让他们既惊又喜。
到场用餐的价格虽比便当多些，但因附有前菜、渍物、汤物和甜点，仍有许多师生前往。不少师生走进原是团膳教室的「餐厅」，便惊艳于场内由同学一刀一剪，亲手所制作出来的大红「纸」鸟居、红日黑松剪纸，直呼好像在日本哦！