喝柠檬水减肥又排毒？ 「5大迷思」专家说别再信了！
国际中心／综合报导
很都人在网路上都曾看过一种被赋予「神奇疗效」的饮料－柠檬水，甚至有许多专家声称其能从抗老化到帮助减肥。柠檬汁是抗氧化维生素C的良好来源，克里夫兰诊所营养师Kristin Kirkpatrick说：「维生素C含量高有助于提高免疫力、增强铁吸收，并有助于降低某些癌症的风险，2015年一项研究还发现，柠檬汁有助于抵御肠胃感冒。」若你喝腻了白开水，或许这酸甜的味道能唤醒你的味蕾。
柠檬水真的这么神奇吗？国外健康网站《Prevention》提出关于柠檬水的「5大谣言」，要你别再轻易相信了。
1.它能帮助你减肥有人声称，因为柠檬含有果胶，及在苹果中也发现同样饱满的纤维，能够帮助减肥，但是当你把柠檬挤入水中时，其纤维量则大幅减少。芝加哥营养师Maggie Michalczyk说：「总而言之，纤维是整个消化过程中起作用的关键，但不幸的是，纤维丝毫没有实际的存在柠檬水中。」
因此他建议，最好在饮食中加入高纤维食物，像是燕麦、豆类等做为满足膳食纤维的一部分，否则柠檬水可能只适合作为减肥的替代工具（比如说，喝它以代替碳酸饮料或是其它含糖饮料）。由于热量低，因此有助于减轻整体的热量限制。梅奥诊所营养师Jason Ewoldt说，一些动物研究表明，柠檬类化合物可能有助于减轻体重，但目前研究仍太初步，因此不知道柠檬水是如何影响人体和体重。
2.它可以避免疾病这个理论源于身体将酸性柠檬水变成碱性物质的事实，但是大多数专家都认为，食物的酸碱度不会影响健康，也不会引起像关节炎或癌症等疾病，但是喝太多过酸的柠檬水可能伤害你的牙齿。
加州营养师Libby Parker指出：「若定期接触像柠檬水这样的强酸可能侵蚀牙齿珐瑯质，若你喝柠檬水，千万别马上刷牙，此举会使珐瑯质磨损更多，改以清水漱口，为了保护你的牙齿，请适量饮用柠檬水。」
▼柠檬水可能侵蚀牙齿珐瑯质，喝完后记得以清水漱口。（图／达志影像）
3.它能排毒有人认为，喝柠檬水能够清除体内系统免受毒素和病毒侵害，但研究却不支持此说法。Maggie Michalczyk说：「这是一个被疯传的理论，但是其他食物也含有像柠檬的高维生素C。」事实上，你的身体根本不需要清洁，因为人们的肾脏与肝脏就能完成我们所需的排毒工作。
4.它能加速你的新陈代谢很多人说，早上喝一杯柠檬水能促进一整天的新陈代谢，但不幸的是，专家并不支持这一点。Maggie Michalczyk说：「我从来没见过这套理论，像是辣椒能透过辣椒素暂时加速了新陈代谢，但是我还没看到任何研究指出柠檬有此功效。」但是若你在水中添加柠檬能帮助你喝更多水，那可能会带来好处。
5.它是一个抗衰老的奇迹 虽然柠檬汁是个很棒的抗氧化剂，但它却不会逆转老化的时钟。Jason Ewoldt说：「柠檬汁确实含有中等水平的维生素C，能帮助形成胶原蛋白在皮肤中发挥作用，但为了获得最佳的皮肤状态，仍建议你均衡摄取蔬果、鸡肉或鲑鱼等，这些都提供促进胶原蛋白的产生与保存的营养素。」
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