减重成功先排酸 常保酸碱值1：3
想要学会减重的第一课，就是先学会认清食物的酸咸性，再来就是要先记得要保持体内酸碱平衡，建议饮食中的酸、碱性食品的比例以1：3为宜，摄取的食物不宜过酸，也不宜过咸，否则一旦失去平衡，减重就容易失败，甚至引发内分泌失调。
▲减重应该保持体内酸碱平衡，一般建议三餐饮食中的酸、碱性食品的比例以1：3为宜。（图／华人健康网提供）
家医科医师杨名权表示，食物酸性或碱性，与食品本身的口味无关，而是根据食物在体内经过消化、吸 收、代谢后，最终在体内生成少量矿物质残渣或成分，是呈酸性或碱性来定。
碱性食品进入人体后，与二氧化碳反应成碳酸盐，由尿中排泄，而酸性食品则在肾脏中生成铵盐而排泄，这样可使人体的血液维持在正常的PH值7.35。如果食用过多酸性食品，导致体内不能中和而使血液呈酸性时，往往会导致血液色泽加深，血黏度和血压升高，进而发生酸毒症。
注意摄取食物酸碱值比
减重应该保持体内酸碱平衡，一般建议饮食中的酸、碱性食品的比例以1：3为宜，过酸饮食会对机体产生不良影响，而过碱饮食则容易造成一些营养物质的缺乏。
美国的《食物与营养百科全书》便列出哪一些食物属于酸性、碱性或中性成分：
1.酸性成分食物：谷物包括烘玉米粉片、谷粉、通心粉、燕麦片、米。面包包括白面包、全麦面包、裸麦面包。果品则包括酸蔓果、李、梅。蔬菜则有嫩玉米、干小扁豆。坚果有坚果、核桃、花生。肉类有牛、猪、羊、鸡蛋、干酪等。
2.碱性成分食物：水果类包括苹果、香蕉、樱桃、葡萄柚、葡萄、柠檬、酸橙、芒果、梨子、柿子、凤梨、西瓜。蔬菜类包括芦笋、青豆、甜菜、胡萝卜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、蘑菇、洋葱、豌豆、马铃薯、南瓜、甘薯、水芹、番茄等。另外，还有杏仁、栗等坚果类，以及奶、果酱、冰淇淋、美国干酪、糖蜜等。
减重还要记得「排酸」
有一句话说：「想减肥先排酸。」即表示排出身体酸性毒素，比较能够维持身体健康，同时也有助于减重计划。中医认为酸性体质的人新陈代谢便容易生成一些有毒的酸性废物，久而久之堆积在体内，造成四肢水肿、排泄不顺畅、口舌有黏物等，也就是中医认为的「痰」，这一些代谢不畅通而产生的废物，容易形成难减的易胖体质。
如何才能「排酸」？认清食物的酸咸性之外，记得三餐多吃新鲜、有营养的食物：
2.午餐建议：米饭一小碗、炒马铃薯青椒丝，或黄瓜拌豆腐，也可尝试五谷杂粮饭加小白菜豆腐汤。
3.晚餐建议：米饭一小碗加水煮虾加胡萝卜炒木耳，或红薯薯粥加番茄炒包心菜。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/