淡江时报／淡大化博三丁玉如　发现肾衰竭防护食品

文／淡江时报　记者吕柏贤报导由台湾检验及品保协会（TTQAA）主办的「2012年检测专业技术及健康食品评估研讨会暨年会」，以壁报论文的型式进行比赛，经过层层筛选仅10份通过有效论文的审查，化学博三丁玉如以「筛选防护肾损伤之天然物」为主题，成功通过筛选，学会亦颁发证书以兹鼓励。丁玉如表示，观察近年来国人因大量服用药物、饮食不均和作息不正常等因素，导致洗肾人数的攀升，肾脏一旦受损就很难康复，所以这次想以筛选天然物以防护肾脏损伤的理念为出发，利用斑马鱼为样本进行实验，筛选多种天然物质，如花椰菜和冷泡茶的萃取物针对其浓淡和性质对于斑马鱼（样本）体内脏受损的防护效能进行研究，而经过多次的研究实验发现葡萄成分中的「白藜芦醇」和仙草原料所富含的「熊果酸」都是有益于防护肾衰竭的天然物，据研究发现，我们可以在日常的生活中多摄取苹果皮、葡萄、仙草、花生根等蔬果，不仅对于肾脏的防护，对身体的健康也有很大的帮助。为了要配合实验样本斑马鱼的作息和实验物质的反应时间，而导致日夜颠倒常常夜奔实验室的那段日子，丁玉如仍乐观的说：「那段时间辛苦归辛苦，但研究生命科学一直是我很有兴趣的事，这过程让我很投入，希望这样的研究成果能帮助更多人。」更多精彩内容，请见《淡江时报》