靠饮食改变酸性体质？国内医：酸碱非「体质」而是「生病」
▲被认为有酸性体质？如果测出pH值偏酸恐怕是生病了。（图／达志／示意图）
「酸碱体质」理论的创始人美国作家杨恩(Robert O. Young)被法院认定涉及诈欺，但体质到底有没有分酸碱？国内医师表示，人体有自行调节功能，不论饮食如何改变，身体会让体内维持在中性、也就是pH值7.4左右。如果无法维持并非「体质」问题，而是「生病」问题，很可能肾功能出状况或者呼吸疾病引起。
近几年常常听到酸碱体质的说法，像是酸性体质容易罹癌甚至容易被蚊子叮咬，要靠碱性食物调节，但其实这根本是假理论。台大医院北护分院院长、家医科医师黄国晋受访表示，以人体代谢来看，身体会自己调节pH值，维持在7.35~7.45之间，并没有偏酸偏碱，食物也不会调整体内的pH值。
但如果真的有出现异常，那并不能当做体质来看，而是「生病了」。黄国晋表示，有时肾脏无法把钾离子排出，体内pH值在6～7左右，显示已经成为酸中毒，肾功能出现异常；而有些呼吸疾病患者因为二氧化碳滞留，或者是出现败血症情况的患者，pH值也会下降，一定要看医师。
黄国晋也谈到，过去有阵子会提倡喝电解水，其理论是说以它pH值较高来改变体质，事实上，这样的水喝下肚仍然会被中和，抽血检验还是会维持在中性，若真要说电解水对身体的影响，应该是当中含有氢原子可以有抗氧化的功能。
根据美媒《圣地牙哥联合论坛报》报导，一名癌症患者控诉杨恩让她放弃化疗等传统医学治疗，并遵照他的「碱性体质」疗法，导致她的病情恶化，癌症进入第四期，寿命只剩下3至4年。本周三圣地牙哥法院判决出炉，判罚杨恩1亿美元。杨恩曾因主张「酸碱体质」而声名大噪，更于2002年出版《pH 奇迹》（pH Miracle）一书。不过，他近年来的争议不少，包括无照行医入狱数月，被检方大骂「江湖术士」、赚垂死病患的钱。