进补须看体质 中医教养生饮食

新光医院中医中心医师黄奎祐以中医的角度传递保健知识。（赵双杰摄）

天气转凉，不少民众开始吃羊肉炉，想在天冷时补一补，但其实并非人人都适合这么吃。中医师表示，进补须看体质，人的体质可分成阳气虚、阴血虚、痰瘀3种。对容易口干舌燥、易出汗的阴血虚者来说，吃姜母鸭、羊肉炉反而令身体更差，影响代谢，较适合凉补的食物。

新光医院中医中心主治医师黄奎祐指出，韭菜、葱、姜、蒜、辣椒等都属于温热性食物；高丽菜、菠菜、芋头、南瓜、花椰菜、青江菜等，属于平性食物；白萝卜、瓜类、茄子、空心菜、小白菜等，则是寒凉性食物。

至于水果，芒果、樱桃、榴梿、荔枝为温热性；葡萄、木瓜、桃子、苹果、柳橙属平性；柚子、凤梨、西瓜、香蕉、橘子则属寒凉性。

黄奎祐说，人的体质分成阳气虚、阴血虚、痰瘀3种。中医讲求身体的平衡，进补须看体质。阳气虚者特征是胃口差、畏寒、喜热饮、嗜睡、懒言、倦怠乏力、少气、喘促、夜尿、大便稀软，适合温补的食物。

至于阴血虚的人，常见头晕、眼花、心悸、口干舌燥、易怒、怕热、易出汗、喜冷饮、失眠、四肢易麻、便秘、小便黄或短少，适宜凉补食物；痰瘀体质者，则常见胃口差、口干舌燥、易怒、怕冷又怕热、嗜睡、懒言、倦怠乏力、少气、喘促、失眠、心悸、四肢易麻木、目眩、夜尿、有时粪便稀软、有时便秘，适合平和的食物。

黄奎祐建议，每天起床后、入睡前都须各喝一杯水。若要保护心脏，可吃秋葵、茄子、木耳、海带等含有胶质的食物，增加血管弹性，平时也可食用有降血糖作用的山药薏仁粥，先将山药去皮后泡于水中，用电锅煮熟薏仁后，将锅中入清水、山药、薏仁及玉米须，炖煮10～20分钟，至山药熟即可。