养生有根据！从基因检测 对应最适合体质的饮食方针
预防胜于治疗！从基因检测找到风险，从饮食与生活习惯开始做起！(示意图/Shutterstock)
几年随着疫情问题，大家也越来越重视健康，而基因检测的需求也更顺势而起。健康的要素不外乎先天遗传基因，与后天饮食、运动与生活习惯。虽然我们无法改变基因序列，但可以透过饮食与运动，改变基因的「表现」状况，或者避开基因造成的风险，都是我们可以维持健康的方式。
网路上有许多基因检测的服务，也有许多基因检测相关的迷思困惑着民众，所以营养师要从饮食搭配的观点，和大家分享基因检测是什么，还有该怎么善用基因检测。
●什么是基因检测？测些什么？有什么好处！
基因多型性，是主宰人体生理表现的关键之一。首先，要先说基因、蛋白质与生理的关联性。人体许多生理功能都是由蛋白质所赋予，像是骨质、肌肉组成到众多代谢酵素，而这些蛋白质都是由基因转录转译成许多胺基酸，再经过黏合、折叠等等生化过程才会表现功能。
有趣的就是在这个基因上，基因是由三个含氮碱基所构成，而在其中会有单一核苷酸变异（single nucleotides polymorphism, SNPs），变异的结果会使得对应的胺基酸不同，虽然蛋白质都是一样，但会影响这个蛋白质的活性，也会影响人体的生理机能，而这个变异就称为「基因多型性」！
以最有名的例子而言，就是香菜的敏感性！有些人在嗅腺细胞的基因上带有变异，因此对于香菜的醛类十分敏感，觉得香菜味道很突兀而讨厌香菜。
●基因多型性，也是解释体质的一种！
过去，有许多生理现象是无法解释，像有些人容易过敏、有些人则完全没有过敏问题。这几年因为科技的进步，也可以开始用科学的方式来解释体质！
基因多型性与肠道菌，是近年来最可以被拿来解释体质的说法！因为基因型的不同，影响了这个基因表现酵素的活性，进而与肥胖、血糖、血脂等许多生理机制有关。另外，肠道菌丛会产生许多代谢物质，而这些物质都会进入体内刺激许多生理机制。
所以基因多型性的差异和肠道菌分布的状况，就是为什么有些人容易胖、有些人容易过敏的主要原因之一。
(示意图/Shutterstock)
●基因检测即是检测多型性 知道自己的「体质」
基因检测有很多种，目前最流行且也最具趋势的是针对「单一基因点」的多元性进行检测。以减肥而言，有FTO与LEP两个关键的基因，FTO基因参与了胰岛素敏感性、血糖的利用，甚至也与食欲、骨骼肌生成有关。
若是FTO基因是T/T型则为正常型，但如果因为基因的多型性，让FTO转变带成T/A型或A/A型，血糖耐受状况、食欲的自我管控也会比较不佳，那就可能会提高肥胖风险。
●基因检测有什么好处？重点是更了解自己后找出饮食对应方式
基因检测，是自己更了解自己，可以采取不同的饮食方针来更快速达到目的，假设知道自己针对FTO与LEP是属于易肥胖的基因型，那在饮食中就可以采取减糖、低GI的策略，可以增加胰岛素敏感性，帮助减肥更加有效！
我们也可以在未来更注意自己的饮食内容，降低健康风险！以阿兹海默症为例，有一个关键的蛋白质叫做Apoprotein E！Apo是脂蛋白（lipoprotein）上的脱辅基蛋白（apoprotein），而Apo E具有 ε2、ε3与ε4的基因型。
当我们带有Apo E ε4的基因型时，阿兹海默症的风险就会提高，且发生年龄也较其他型态早，所以如果透过基因检测了解自己状态，可以在饮食与生活上调整，可以降低未来发生阿兹海默症的风险。
(示意图/Shutterstock)
●如何挑选基因检测
基因检测的服务公司很多，营养师分享几个面向让大家参考！首先一定要有专业合格的实验室与完整的基因库，这样做出来的数据才具有可信性！
再来是在采检部分，可以选择居家采检模式，减少舟车劳顿的问题，但要注意采检方式需要照着说明书进行，且在送检时也要注意温度和密封性避免污染！
●先了解报告会提供哪些资料与后续建议 再做决定
基因检测的报告一定要明列目标基因是哪一个，而且建议在做基因检测前要做些功课，如：减肥可以针对FTO、LEP基因；阿兹海默症可以针对Apo E的ε基因型；担心眼睛会不会有黄斑部病变时，可以测试自己的CFH1、CFH2与ARMS2等基因型态。
另外，可以看基因检测的团队是否专业，除了检验团队的背景以外，建议也要有医师、营养师等医事人员加入，也可以有咨询团队帮助了解检测报告内容，与后续应该要注意的饮食方针，才能让这个报告发挥作用！
●对基因检测要有正确态度！不恐慌也不随意！
最后，基因检测是让自己更了解自己的一种方式，我们一定要有正确的态度，低风险基因型不代表是无风险，所以依然不可以就此任意吃喝或喝酒抽烟。
若是带有高风险的基因，也不代表未来一定会染病，没有必要采取激烈手段，如：安洁莉娜裘莉透过基因检测得知自己未来得乳癌机会较高，而就采取预防性切除的措施。
其实只要我们有更健康的生活方式与饮食内容，就能降低发生的风险，贸然采取激进方式，也可能会造成其他健康或生活的负担喔！