嘉市4万多名乐龄族 营养师教饮食养生
侯玉钗女士画出记忆中第一次下厨的五柳枝鱼美食图。（嘉义市政府提供）
嘉义市65岁以上乐龄族有4万多人，吃得好才能活得好，营养师陈冠臻说，营养摄取不均衡会导致年长者失能退化，要维持足够的热量，充足的蛋白质及水分，可少量多餐，搭配适度运动，保持动能活力。
陈冠臻说，长者的饮食需掌握「三好一巧」，吃得下、吃得够、吃得对、吃得巧，依个人体格、食欲、食量、活动力、生活作息调整饮食习惯，可以少量多餐，餐间补充牛奶、豆浆，蛋白质摄取足够以减少肌肉流失，1天至少吃1颗蛋，不要因为上厕所不方便而不喝水，1天至少喝1500CC水。
市长黄敏惠表示，营养师走入社区教银发族吃出健康好活力，看到平均75岁的阿嬷仍活力十足，很高兴，市府致力打造嘉义市成为高龄友善的健康城市，设置社区营养推广中心，有专业营养师免费提供咨询，大家要多多利用，用饮食保健，维持好体力就会有动力，活力饱满。
市卫生局长张耀懋说，嘉义市65岁以上老者约有4万2000人，占15.86％，长者因牙口退化、慢性病等问题而没有食欲，市府办理「记忆中的味道」营养课程，让长辈画出美食，营养师用这些图指导长辈认识饮食养生。
88岁詹秋香女士参加营养课程，画出首次下厨做的清蒸鱼及宜兰老家的名产胆肝，做菜找到快乐；李基得阿公画出办桌菜，怀念当总舖师的父亲；侯玉钗女士画自己第一次做红烧五柳枝鱼，想起童年住乡下时神明生日大拜拜的热闹情景；营养师用这些画教他们再加、减哪些食材、佐料，就能吃得健康。