营养师教你「均衡饮食」：一份是多少？一张图帮你解惑

▲六大类食物必须均衡摄取。（图／Unsplash）

记者曾怡嘉／台北报导

我们常听饮食要营养均衡，但是怎么吃才是均衡饮食呢？营养师们常说的「1份」到底是多少？来看看营养师高敏敏用一张图帮你解惑。

#卫福部 国民健康署的每日饮食指南

1.全谷杂粮类1.5-4碗

2.豆鱼肉蛋类3-8份

3.乳制品1.5-2杯

4.蔬菜类3-5份

5.水果类 2-4份

6.坚果种子类 油脂3～7茶匙/坚果种子1份

▲（图／翻摄自FB/营养师高敏敏）

所谓的1份到底是多少呢？让营养师高敏敏来为你解惑，一起来检视一下你每天都有吃足够吗？

#全谷杂粮类

一份=约1/4碗，而一份的份量有碳水化合物15g/热量70kcal。

#豆鱼肉蛋类

一份=约3根手指大小厚度，而一份的份量能提供蛋白质7g，热量从低、中、高分别如下：低脂55kcal、中脂75kcal、高脂120kcal。

#鲜奶

一份=一杯(240ml)，每一份鲜奶提供蛋白质8g，热量依照不同脂肪含量如下：脱脂80kcal、低脂120kcal、全脂150kcal，高敏敏补充即便是全脂鲜奶也很健康，主要还是饮食当中的脂肪要控制。

#蔬菜类

一份=约半碗或1碟，而一份的份量有碳水化合物5g，热量25kcal，蔬菜摄取量可以多多益善。

#水果类

一份=约1个拳头大小，而一份的份量有碳水化合物15g/热量60kcal。

#油脂与坚果种子类

油脂=约1茶匙、坚果=约大拇指第1指节，而一份的份量有油脂5g，热量44kcal，高敏敏提醒坚果很容易一颗接一颗，请务必注意饮食量，另外酪梨虽然是水果，但因为富含油脂，所以也被归类在油脂类喔！

营养师也分享，现代大多数人的餐盘都隐藏着「三高一低」的危机，分别为高钠、高油、高糖、低纤，以上会让我们长期处在营养不均衡、慢性病的威胁中，除了以上须注意，每日的水分至少应摄取1500cc-2000cc，搭配运动加上良好作息，才能离健康越来越近。