减重变成隐形饥饿群 营养学博士杨惠婷：无须在意热量
▲中国医药大学营养学系副教授杨惠婷博士（左） 。（图／杨惠婷博士提供）
台湾少见营养与食品双专业的跨界专才、中国医药大学营养学系副教授杨惠婷博士，多次公开演讲场合中指出，很多人生活高压状态，以为控制热量摄取及单纯饮食原态食物，可以维持健康及曼妙身材，却忽略营养及适时补充维他命，反而让自己处于隐形饥饿，逐渐地身体健康就可能失去平衡，她就说：「根本不用在意热量。」
杨惠婷现于中国医药大学生技制药暨食品科学院营养学系担任副教授，专长研究精神疾病的营养代谢、临床应用于精神疾病、营养生化、保健食品功能性评估等。并担任过学校的产学合作处生物科技发展育成中心主任，常在国内外及大陆各地演讲倡导营养真知识，现在更是要推广精准营养观念，鼓励民众学习平日预防重于治疗，提升饮食文化及品味生活。
对于外界议论该不该吃保健食品，她很坦率地说：「吃到来源好的保健食品是没有问题的，而且应该食用高剂量的维他命等营养素，才能让现代人达到均衡营养状态。」她也直指政府订定的饮食指南过于简单化，一日需求的维他命剂量过低，根本不符合现在高压生活民众的需求量。
她继续说，在临床实验中发现有些患者可能缺乏照顾身体营养及学习释放压力，而让身体失衡渐渐地生病。以她研究精神疾病的营养代谢及临床应用发现，很多人其实不知道自己缺乏甚么营养，以为平日均衡饮食就可以摄取到足够的营养素，其实早已是隐形饥饿群一员。
▼中国医药大学营养学系副教授杨惠婷博士演讲中提醒大家，可能为了减重而成了隐形饥饿群，反而忽略身体所需的营养素。（图／杨惠婷博士提供）
杨博士说，国人关注减重有时反而减过头伤了身体。像政府的饮食指南就告诉民众一天男女生要摄取多少热量、食物份量等，甚至连维他命都有剂量限制，而这些数字的来源其实只是一个很粗略的概括值，但每个人的体质，生活方式及压力来源不同，根本不一定适用到每个人，也难怪乎遭到产学经界的一些讨论，像有些国家就推行高剂量维他命的观念，就与国内差异大。
她还以热量的问题举例来说，很多人控制一天饮用食物的热量来达到瘦身效果，其实根本不须在意热量，而是要正确食用各种原态食物，以及运用保健食品的营养素，并且透过细胞基因检测分析，了解自己身体状况，像蔡依林等很多名人就是透过精准营养的观念，学习自己下厨或外食时也不会乱吃，不是像行尸走肉的照三餐吃，而是要有意识地食用健康正确食品，搭配运动及心灵等纾解压力方式，才能让身体真正的健康。
她也发现很多学生及上班族会节省每天的三餐费用，反而把自己身体吃坏了，也因此让她感受到提升国人饮食文化、品味及人格的培养建立，才能让大家在饮食上吃得更小心及用心。
▼中国医药大学营养学系副教授杨惠婷博士透过教育及许多活动，分享营养学对于健康预防重于治疗的重要性。（图／杨惠婷博士提供）
对于心理咨商师跨界营养学的赖宇凡，为何受到许多民众的支持，却遭到医疗界及一些营养师的抨击，杨博士也提到其个人看法。
她说，赖的一些理论及饮食方式，感觉属于生酮、断糖饮食的混种版本，有6-7成的正确性，她虽非营养学出身却去了解医疗界用药过程及可能引发身体并发一些状况，使用了大众看得懂、听得懂的话语及引导性影片，支撑她的观点，这就是一种把营养学行销给大众的方式，相当用心也值得学习，也是她未来在中华精准营养协会中可以效仿做法之一。