减重更该吃！「5种淀粉」有助稳定血糖、减少饥饿感

▲地瓜富含膳食纤维，适合当作代替米饭的主食。（图／Unsplash）

记者曾怡嘉／台北报导

减重不该完全戒掉淀粉，因为淀粉是人体主要的能量来源，特别是对大脑和肌肉的运作至关重要，若断然戒除，恐影响身体代谢率，这时更要慎选淀粉类，以下「5种淀粉」不仅能提供身体所需能量，还能维持稳定血糖水平，对减重更帮助。

#糙米

糙米是全谷类，含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和延长饱足感，减少进食量。

#燕麦

燕麦中的β-葡聚糖能降低胆固醇并稳定血糖，同时膳食纤维也有助于减少饥饿感。

#地瓜

地瓜富含抗氧化剂和膳食纤维，能提供持久的能量且热量相对较低，适合作为主食替代品。

#藜麦

藜麦是一种高蛋白质且低GI（升糖指数）的食物，有助于稳定血糖并提供持久饱足感。

#豆类

豆类像是红豆、扁豆、鹰嘴豆）富含蛋白质和膳食纤维，能增强饱腹感，同时提供身体必需的营养。

以上这些淀粉类食物能在提供足够能量的同时，有助于控制体重，因为它们的高纤维和低GI特性能帮助维持稳定的血糖水平，减少饥饿感和过量饮食的风险。