【煲汤养生1】正一堂养生膳食坊 煲汤药材任意搭

选择「十全加味」汤头的「干贝鲍鱼鸡」套餐，主餐包括仿仔鸡腿、北海道干贝、智利鲍鱼，搭配香椿面线、时蔬、养生茶。（套餐450元）（图／焦正德）

一碗好的煲汤，有益促进代谢、帮助生理机转、调理慢性症状，中医也说「喝汤补身」，针对个人体质搭配正确食材，才能益身且无副作用。

「鸡胇鸡腿汤」，可搭配黄耆、枸杞、党参、白术熬煮成「凉补」汤头，适量摄取蛋白质。（套餐550元）（图／焦正德）

在台北市大同区大龙峒开业近一甲子的中药行暨餐厅「正一堂养生膳食坊」，老板林正川透露，国人熟悉的药膳如十全、四物、人参、冬虫，吃多不见得愈好，应依照自身的体质及适当的时节，调配适合的药材来食补。

采用鲜鸡腿的「麻油鸡」，配上甜脆高丽菜，一喝暖身！（套餐250元）（图／焦正德）

店里依男女老少、四季皆宜属性调制「温补汤品」，客人可选药膳汤头，搭配主料如乌骨鸡、胛心排骨、鸡胇，以及加料干贝、鲍鱼、猴头菇等，每道汤品料多更富含蛋白质，汤头够味又清爽，吸引海外客慕名前来，喝到见底。

「猴头菇汤」是高蛋白、低脂肪、素食好食材，任选「四物加味」汤头，补血顾肝。（套餐230元）（图／焦正德）

优惠套餐均附养生时蔬及香椿面线或五谷饭，餐点丰富实惠，就连现泡茶也很讲究，茶水具保养呼吸系统的药材，如板蓝根、罗汉果、党参、珍珠粉为主，让客人喝得安心又养身。

【四物】：当归、熟地、白芍、川芎四味活血温补，男女可喝。但感冒时、便秘燥热、肠胃炎、妇科肌瘤、经期勿食。（图／焦正德）

老牌中药行10年前花博转型为药膳餐厅，也推出冷冻汤品宅配。（图／焦正德）

【正一堂养生膳食坊】

地址：台北市大同区哈密街118号

电话：（02）2591-9631

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