宵夜爱吃炸鸡！20多岁女罹乳癌离世…营养师曝妇科病「4地狱食物」：喝酒也会
▲营养师分享一名年轻妹妹因为宵夜爱吃油炸类，成为诱发乳癌的危险因子之一。（示意图／资料照）
文／李婉萍营养师
一年一度的母亲节又要到了，当大家都讨论着要怎么为妈妈庆祝时，我最近也听到身旁不少4、50岁的朋友都说自己有妇科疾病的困扰，心里很有感慨。因为我自己也是职业妇女，很能理解女性多重角色的压力，又看到妈妈们往往忙碌工作、忙着照料家人孩子，却没时间好好照顾自己，甚至没办法好好坐下来吃顿饭。有时候错过用餐时间，加上为了纾压，一杯手摇饮就当成一餐，健康就这样一点一滴地耗损掉了。
谈到影响女性健康最常见的疾病，不外乎就是子宫肌瘤、子宫颈癌、卵巢癌等，根据流行病学研究结果显示，（1）高油脂食物、（2）红肉及火腿等加工肉品、（3）酒精、（4）牛奶和乳制品的摄取量，似乎都与罹病风险成正比。其中，（1）（2）两种因为含有大量饱和脂肪且低纤，被认为有增加雌激素浓度或活性的趋势，会增加子宫肌瘤和卵巢癌风险。而酒精也可能会促进子宫肌瘤的生长，当中尤其以啤酒的摄取量呈正相关性。
▲乳癌成因多种，高油脂、高热量和低纤的饮食模式，都是诱发因子之一。（图／达志／示意图）
关于高油脂食物，这边也借着一位粉丝团朋友愿意公开分享的个人故事，来提醒所有姐姐妹妹们，即使是年轻女性也应多注意自己的饮食。这位朋友提到自己的妹妹年纪轻轻因罹患乳癌而离世，回朔她的饮食正是因为平日有着爱吃宵夜的习惯，且大多以盐酥鸡、炸鸡、烧烤类为主。尽管乳癌成因多种，但高油脂、高热量、低纤的饮食模式，确实是诱发乳癌的危险因子之一。这类食物在现代人外食机会多又为高油烹调的情形下，偶一为之吃得开心无妨，实在是不建议常吃。
至于第（4）种食物―牛奶，大家是否很不解为什么它竟然是地雷食物呢？其实前面提到的饱和性脂肪，也是牛奶的重要成分，如果超量摄取，热量过剩同样会对妇科疾病带来影响。比方说我就曾遇过很爱喝奶类饮料的妈妈，一天甚至可以喝到三杯拿铁，而三餐的饮食内容又不注意时，就得小心肥胖可能伴随而来的子宫肌瘤高发生率。
▲营养师引述研究文献指出，豆制品并不会增加子宫肌瘤发生的风险。（示意图／翻摄PEXELS）
维护女性健康，日常饮食建议吃这些！
1.一天2种豆类制品：常碰到病患问到「子宫肌瘤是否不能常吃豆制品」，就目前的研究文献认为，豆制品并不会增加子宫肌瘤发生的风险；更有细胞研究指出，豆制品中所含的异黄酮会促使子宫肌瘤细胞凋亡。而大豆中虽有雌激素，但无论是作用或功能，都是和动物雌激素不一样的植物雌激素；正常摄取豆浆、吃豆腐豆干，并不会直接增加体内的雌激素含量，当中的大豆异黄酮能反而有助平衡我们身体的雌激素，适量摄取能让子宫肌瘤远离你，例如煮熟毛豆一碗、生黄豆2汤匙煮熟、豆腐一块、豆浆一杯、味噌汤一碗、开心果（生）2汤匙，以上豆类每天可选2种食用。
2.多吃新鲜蔬果：国外研究发现女性食用充足的水果和蔬菜，均有助降低子宫颈癌、子宫肌瘤、卵巢癌的发生率。其中花椰菜、高丽菜、白菜等十字花科蔬菜可显著降低罹患卵巢癌的风险；而柑橘类的水果如橘子、柳橙、葡萄柚等，则被认为有能对子宫肌瘤形成预防保护的作用。
3.别忘了全谷杂粮类：另外，国外研究发现含有丰富纤维的饮食有助排除体内雌激素，推荐可在饮食中加入糙米、燕麦、藜麦等杂粮类。与其用一个甜面包、一杯拿铁当作早餐，改成五谷饭团和豆浆的组合会更好哦！
本文作者：李婉萍营养师本文经授权转自：李婉萍的营养天地【避开4大类地雷饮食，摄取3种食物 呵护子宫、卵巢好，把关健康人不老！】