台中人气排队饮料舖！招牌特色柔滑绵密奶霜

文、图／橘子狗爱吃糖

最近几年出国开始不难发现，刚好在某个街角店面会看到熟悉的手摇饮料舖招牌，以前只有台湾才看到的手摇饮料，现在也慢慢成为全世界一种流行趋势，还正在扩大中。

不过说实话买过日本的珍珠奶茶、香港的柠檬多多、中国的椰果奶茶，共同唯一的心得是，果然还是发源地的台湾手摇饮料才好喝，或许是不同国家喜好不同，糖冰比例都不对劲，更别说味道的差异了；不过在台湾其实看似已经饱和的饮料市场，每年依旧辈有新人出，而且总是能带起饮料潮流的新趋势，隐藏在雾峰亚洲大学这就有这家【拾觉 细做 轻饮】，虽然离台中市区颇远，不过却是这一年在地相当有人气的饮料新生代，几乎天天排队啊！这天收到邀请，顺便来逛逛亚洲大学，也顺便喝看看这家饮料为什么有办法吸饮那么多人。

雾峰一带最有名的观光景点无非亚洲大学、林家宅园、圆满教堂跟亚洲现代美术馆，而这家【拾觉 细做 轻饮】就刚好在亚洲大学校门口不远处，萤光绿的色调很难不发现它，正门设计成一个『家』的造型，我想设计概念应该是希望能有那种家的温馨感，

店内以木作元素为底带出了温度的传递，但最主要的意像概念还是清水模的墙面，主要应该是为了呼应就近安藤忠雄美术馆的设计风格，自然整体质感也不同一般饮料店，没有太多的字体POP或繁杂海报贴满墙面，而且店面整体也呈现干净舒服的氛围。

在亚洲大学前应该算是学生市场的一级战区，饮料店绝不只有拾觉一家而已，不过从我下午两点多到六点多离开，这家饮料店门口却始终都有不少人购买等待，制作饮料的厨房空间少见的跟接受客人点餐的柜台是区隔开的设计，与一般饮料店不同，

不过还是留了送餐口可以让后台把制作好的饮料摆上来，整体感觉就也干净许多，点单量相当大，所以后台其实是忙碌成一片的，下午依旧可以看到新鲜水果正在分切备料，

不管是葡萄柚或是柳橙，都是亲自自己在店里面处理新鲜看得见的各种水果食材。而不会用一些半成品果酱来充数，我想水果饮品应该立即一喝，新鲜就能感觉得到！

当然最近始终敏感的『牛奶品牌』，都是介绍饮料店应该要特别带到一下的，它们家用的是我从小喝到大的高大牧场鲜奶，高雄在地的红茶牛奶也都是用这个制作。你说喝起来的味道如何呢？看我现在长得这么肥肥胖胖的就知道品质一定不错的啊(误)

除此以外，像大甲芋头、台农57号有机地瓜或屏东万丹牛奶红豆，都是它们的食材选择，把制作好饮料的精神结合许多台湾在地食材推广，让大家也都能喝得到属于台湾的好味道！

它们家的饮料选择也不少，有低价25元的原味茶系列，最高价的应该就到65元而已，但看了其他网志的介绍，似乎跟『鲜奶类』有关的茶饮是它们家的特色商品，还有季节限定部份(像鲜果系列跟厚烧系列)等等，应该也是它们讲求真材实料的主力，

最特别的是，原味茶还可以『加厚』喔！而且还是免费的哩，像我们这种有年纪的，喝茶最爱茶味重一些的了(所以我才会那么喜欢香港的奶茶跟鸳鸯啊)，这个服务很大心啊！

【鲜奶满分系列│铁观音珍珠鲜奶茶│60元】这是它们家相当受欢迎的饮料，原价55块钱，多加珍珠要多加5块钱，不过表层整个满满的奶霜覆盖，我还一度纳闷着这杯里面的铁观音哪去了？原来『奶霜』是它们家的招牌特色之一，而且喝起来相当的柔滑绵密啊！店家是说要用好的牛奶才打得出那么绵密的奶霜，加上焦糖珍珠的Q弹口感，

珍珠也是跟自制手作珍珠粉圆厂商合作，这一年来的食安问题也影响到珍珠粉圆，但『珍珠』又一向是茶饮缺少不了食材配料之一，可是又为了顾及健康的考量，所以越来越多的『自制手作珍珠』店也就似乎成为一种趋势，口感还不错，不会是那种太过份刻意的Q弹，而是Q劲中咀嚼起来还带点软的口感，其实很讨喜，拾觉的珍珠还有泡过焦糖，所以看起来是白的，却有种焦糖的淡淡甜香气味，一大口喝下先是感觉到奶霜的香醇，然后就是铁观音茶的炭焙香气，接着就是珍珠，整体搭起来喝起来相当舒服清雅，而且不少人一上门就专点这一杯溜！

【厚烧系列│厚烧芋头牛奶│65元│季节限定】芋头牛奶倒也不是没有喝过，可是就连芋头牛奶都能打出奶霜就不太常见这样的组合！芋头是每天自己新鲜现切后，然后自己再去煮熟打成芋泥，就是我照片里面上面那团，(有点抱歉拍起来不是太美观，因为实在不知道要怎么呈现芋泥给大家看到)不过整杯是一入口能喝得到非常扎实的芋泥滋味，混着鲜奶的醇厚，一杯就很有饱足感，选用来自台中在地大甲的新鲜芋头，只是因为季节关系，所以能喝到也顶多在冬天尾声，而且想要点冰饮或热的都可以，两种喝起来是不同风味，冬天来杯热芋头牛奶很舒服！

【水果茶系列│鲜葡萄柚绿茶│60元】你可以清楚看到果肉跟果粒们，就像前面提到的，新鲜水果是当日现切然后直接入茶，其实这样的水果茶系列也几乎都是很多茶饮店也有的选项，差别只在水果比例的多少，拾觉的水果茶几乎可以从第一口到最后一口也都喝得到果肉，在嘴巴里咀嚼着新鲜滋味。

【厚烧系列│红豆薏仁牛奶│65元】我不知道是不是我太少在饮料店点红豆薏仁的关系，一般饮料店都会把红豆打成泥吗？因为拾觉制作这杯的时候就是把『大量红豆』打成泥，跟一定比例的鲜奶混合调配，所以入口就能尝到『非常扎实』的红豆味，用的还是来自屏东万丹的大颗牛奶红豆，薏仁熬得还挺够软的，还很贴心的先去掉薏仁籽，跟前面芋头牛奶一样实在！我只能说它们家的厚烧系列非常值得一试，而且是感觉喝热的会比冰的更好喝啊！

【鲜奶满分系列│黑糖地瓜牛奶│60元】正常出的饮品是不会看见上面那些满满的地瓜块的，因为全部都直接打成泥变饮料了！黑糖的醇厚香气让牛奶感觉多了种饱满温度(即便它是冰的)，地瓜的温厚甜味隐藏其中，两种会结合成一个稠密浓度的香气，感觉甜度比较高(毕竟黑糖地瓜两种本身都会甜)但其实不会有甜腻感，不过同样喝完整杯就觉得肚子已经微饱了啊！

【水果茶系列│金钻凤梨冰茶│60元】跟前面介绍的葡萄柚绿茶不太一样的是，凤梨比较没办法变成果肉直接加到饮料里面，而是煮成凤梨果泥，其实留下的是凤梨的香气，它有点像是我们一般在吃凤梨果酱那般，这边喝的金钻凤梨不似凤梨酥的那般酸，因为多了茶味的缓和，喝起来其实是香甜滋味！

(夜晚的拾觉看起来又更漂亮了！家的灯光整个亮起相当显眼)虽然说雾峰是离台中市区稍有距离的地区，但如果开车走74号快速度道路很快就到了，对于假日想找个好地方出游的话，其实雾峰是个很不错的地方，亚洲大学幅地广大，安藤忠雄美术馆有独特的建筑美学艺术，光复新村能看看老眷舍的文创改造新活力，还有圆满教堂、林家宅园等等都算是当地相当特别的观光景点，当然旅游观光是一回事，记得要绕过来这家小清新的【拾觉 细做 轻饮】尝尝用心制作的鲜奶厚烧好饮料，喝看看这家隐藏在雾峰却能天天大排队的饮料小铺，还有对在地食材推广的用心！

[拾觉细做轻饮 亚洲大学│雾峰区]◎地址：台中市雾峰区柳丰六街5号(亚洲大学校门口)◎电话：04-23333688◎营业时间：10:00Am-09:00Pm◎特别提醒：周六日营业时间为11:00Am-08:00Pm，有提供外送服务

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