爆红奶盖茶掀起排队潮 网红饮料店年收破亿
近期大陆掀起了一波「茶饮排队潮」，一夕爆红的饮料品牌喜茶进驻北京、上海展店当时，排队人潮绵延数公尺，至少得等3小时才能喝到爆红的芝士奶盖茶，超高人气也让这家饮料店成为年收破亿（人民币，下同）的网红饮料店。
综合陆媒报导，2012年，喜茶从广东江门一条小巷起家，一开始只是间200多平方公尺的店舖，原名为「皇茶」，初期一天只能卖几杯茶饮，直到新颖的「芝士奶盖茶」大受欢迎、疯狂洗版社群网路后，才让当时的皇茶开始走上坡，翌年，创始人聂云宸便进军东莞，紧接着又扩大至广州、深圳等城市，生意越做越好。
但当聂云宸决心要成就自己的品牌，要去进行商标注册时，却发现无法注册，因此只能更名，将皇茶更名为「喜茶」。当时就有亲友担忧这会对经营造成负面影响，但聂云宸却认为可以借此做一次全面的品牌升级，他开始将品牌朝向年轻化，融合「灵感」和「酷」等的年轻元素，创造新logo与品牌形象，还与当地插画师联名创作插画，实现喜茶人格化、年轻化的目标，喜茶经典的旋盖外带杯，也是在当时诞生的。
聂云宸曾表示，希望可以透过喜茶活化「茶」的千年传统形象，除了赋予年轻活力，还希望将茶饮推广成为人们日常生活会接触到的饮品，而非只是一股「网红」热潮。
事实上，调配茶饮看似简单，但聂云宸认为这是一项专门工作，他一开始连如何冲茶都不知道，在创业初期自己利用半年时间恶补及研究茶品知识，他说，「创业，首先应该把钱以外的事情全部做完。」所以从茶饮配方、设计商标、构思舖面装修、都自食其力完成；在每间店开幕时，他也会亲身带领团队进行培训，而内场员工也须经过重重考核才能在店里工作，初入职的员工第一个工作常是由铲冰开始，做一个月才能进入下一个制茶工作。他表示，期望员工能充分理解店舖的经营方式及理念，才有能力去服务客户。因此，在获得注资后，他打算成立喜茶培训学院，为将来业务扩大做好准备。
喜茶深受年轻人的喜爱，排队热潮更是从不退减，甚至有人开起玩笑「世界上有两种人最容易被嫉妒。一是吃薯条不会长胖，二是喝喜茶不用排队。」而这大排长龙的现象，也让聂云宸决定大举扩展，现在的喜茶拥有172间直营店，其中广州有27间、深圳43间、上海24间，北京亦有14间，他希望顾客不需要经历排队等待的焦虑，也能喝到喜茶饮品，实现将茶饮年轻化、国际化的理想，而现在喜茶的整体营业额已超越亿元人民币，聂云宸更说，「没有一间店亏损，所有店是盈利的。」。
而对于喜茶旺来的展望，聂云宸直言「希望向苹果那样」，他表示自己从贾伯斯上身上获得很大启发，「他的每个优点我都欣赏，但一定要我选，我会认为是坚持自我。就像当初他回到苹果，做的事情仍然是多年前离开时想做的那些，但这次人们却认可了他——如果当初他因为质疑而改变了自我，那么就没有今天的苹果了；对我而言也是一样，遇到障碍没关系，时间总会证明。」
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