优酪乳加热OK？专家揭「3大禁忌」...除了配香肠NG还有这些！
▲老年人喝优酪乳好处多多，能够有效预防骨质疏松，还可以降血压。（图／pixabay）文／林国乐
大家都说优酪乳酸酸甜甜，很像初恋的味道，但这并不代表优酪乳是年轻人的专属食品。老年人喝优酪乳好处多多，能够有效预防骨质疏松，还可以降血压。每天喝优酪乳的人，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。由于缺钙也会引起血压高，所以缺钙的朋友们，要多喝优酪乳。
优酪乳里含有大量活性菌，可以帮助改善乳糖不耐受、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。优酪乳不仅可以提供益生菌，改善菌群肠道环境，还可以提高人体免疫力，改善人们的体型，这对胖子来说是一个好消息。
一天该喝多少优酪乳才合适？早晚各一杯优酪乳是最为理想的。但是有些人特别喜爱优酪乳，往往在餐后大量喝优酪乳，这可能造成体重增加。因为优酪乳本身也含有一定热量，有的优酪乳含糖量特别高，饭后喝优酪乳就等于额外摄取这些热量，引起体重上升。▲优酪乳一天大约饮用250至500克比较合适。（图／取自免费图库Pixabay）
对于健康人来说，每天喝一、两杯，或者说，一天大约饮用250至500克是比较合适的。最好饭后半小时到两小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。但优酪乳不能多喝，另外它也有一些饮用上的禁忌。
优酪乳饮用禁忌：1.喝冰凉的优酪乳，肠胃会很不舒服，但若把优酪乳加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。其实，优酪乳是可以温热后饮用的（按：但不宜高温加热，可用温水使冷藏优酪乳回复至常温再喝）。
2.优酪乳不可以随意搭配。优酪乳和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，因为加工肉品内含有硝，也就是亚硝酸，会和优酪乳中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
3.优酪乳还不宜和某些药物同时服用。例如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏优酪乳中的乳酸菌。爱喝优酪乳的人请记住，优酪乳很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。▲含糖量高的优酪乳喝多了，还是会增加体重。（图／达志示意图）
还有一点需要注意，多喝优酪乳并不能减肥。优酪乳确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效的调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。此外，优酪乳还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时，喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是，含糖量高的优酪乳喝多了，还是会增加体重，最好选择标有无糖脱脂和低脂字样的优酪乳。饥肠辘辘时最好不要拿优酪乳充饥，空腹时胃内的酸度大（pH值是2），优酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。
最后，不是每个人都适合喝优酪乳。一岁以下的小宝宝不宜喝，还有糖尿病患者、动脉粥样硬化（Atherosclerosis）患者、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂优酪乳，否则容易加重病情。