含糖手摇饮料消暑 夏天的糖糖危机
▲成大医院营养部王培竹营养师说，1杯700c.c.全糖饮料的含糖量约10％，这杯饮料下肚，所摄取的糖分就爆量。（图／成医提供）
夏天，就是要来1杯大杯的含糖手摇饮料消暑，而且不大不过瘾！但是，这杯饮料下肚，所摄取的糖分就爆量了！
成大医院营养部王培竹营养师说，1杯700c.c.全糖饮料的含糖量约10％，等于含有70公克糖，以1颗5公克的方糖换算，等于吃了14颗方糖，远远超过世界卫生组织WHO的条件性建议标准：1天不超过5颗。而根据董氏基金会食品营养组调查发现，大部分半糖饮料的含糖量，其实超过全糖饮料含糖量的一半。
糖，可分为内生性糖及游离糖。内生性糖是本来就存在"蔬果及乳品中的糖；游离糖则为制造业者、厨师与消费者自己"添加"在食物与饮料中的糖，如果糖、蔗糖等，以及蜂蜜、糖浆、果汁中的糖。
王培竹营养师说，摄取过多游离糖除了会降低饮食品质外，与肥胖及慢性病风险也息息相关。WHO强烈建议游离糖摄取量应低于摄取总热量10％，而条件性建议游离糖摄取量应低于摄取总热量5％；若以每天2000大卡热量需求为例，其游离糖摄取应低于100大卡，即摄取量不超过25公克、5颗方糖的量。
因此要避免「糖糖危机」，想喝甜的却又想顾及健康，王培竹营养师建议，乳品会是个健康的好选择。她说，根据我国每日饮食指南，建议国人每日应摄取1.5-2杯低脂乳品，除含有益生菌所需的乳糖，也是钙质的主要食物来源。市售鲜奶上的营养标示，其糖含量主要是来自鲜奶本身所含的乳糖，故不需要担心会摄取过量的游离糖。
寡糖则是另一个选择，可添加于饮品及甜品中作为甜味来源。王培竹营养师说，寡糖是含有3-10个单糖的复合糖类，不被肠道消化酶水解，但可被肠道细菌分解，是益生菌生长所需的营养素，可促进益生菌生长，具有整肠作用，不仅可尝到甜头，又可调整肠胃道，一举两得。
王培竹营养师指出，根据包装食品营养标示规范，糖含量为强制标示项目，大家可借由营养标示上的糖含量，远离高含糖量的食物，降低游离糖之摄取。