你也有两个胃吗？8家星级饭店必吃的西式甜点
记者黄士原／专题报导
常有人说女生有两个胃，一个装正餐，另一个装甜点，这也说明女生爱吃甜点这个特性。虽然多数女生爱吃甜点，但喜爱甜点的男生也不在少数。除了街头巷弄内的烘焙甜点之外，星级饭店的甜点也是十分美味，《ETtoday东森新闻》帮大家整理家星级饭店必吃的甜点。
喜来登─法国白桃，香草冰淇淋，综合野莓酱汁（图／喜来登提供）
喜来登安东厅许汉家主厨选用鲜嫩法国进口白桃，搭配台湾新竹农场饲育的土鸡蛋自制而成的香草冰淇淋，淋上覆盆子酱，再洒上综合莓果即完成。口感脆嫩的白桃，与散发出浓郁奶香的香草冰淇淋一起享用，让人幸福感十足。
（图／台北国宾提供）台北国宾缤纷蛋糕房的蒙布朗是以Financier金融家蛋糕为底，将蒙布朗做不同的诠释。金融家蛋糕制作时需将奶油焦化，焦化奶油带有焦糖色泽及榛果香气因而得名。金融家蛋糕上放半颗日本带皮栗子，抹上以打发动物鲜奶油与法国兰姆酒制成香醇迷人的兰姆鲜奶油，及以香草棒、58%的干邑白兰地、两种法国有糖栗子馅及无糖栗子馅，调配出甜而不腻栗子奶油馅。
寒舍艾丽The Terrace的香柚乳酪蛋糕是以中西融合的手法，于奶油起司拌入中华豆腐、豆浆以及日本香柚丝，仅加入蛋白而且不加面粉，出炉的乳酪蛋糕浓郁绵密，清新爽口；底层的薄脆塔皮则散发着香草籽与柠檬皮的香味，是一道清爽无负担的低脂幸福甜品。
文华东方酒店的文华饼房，其甜蜜惊喜巧克力内馅层次共有四层，由下至上分别为口感酥脆香浓的巧克力饼干、榛果脆饼、略带苦甜滋味的焦糖巧克力馅，以及入口即化的巧克力慕斯，表层则以巧克力淋面装饰，再搭配以巧克力制成的惊喜礼物盒。
主厨特地以桌边服务的概念，现场制作独一无二的浓缩咖啡提拉米苏。做法如下，将海绵蛋糕平铺于玻璃杯底，倒入浓缩咖啡，再依客人口味添加咖啡香甜酒，然后浇上由顶级Mascarpone起士制成的香浓酱汁，最后用法芙娜巧克力砖刨上巧克力碎屑。
台北花园酒店─可丽露（图／台北花园酒店提供）
台北花园酒店的可丽露仅于PRIME ONE 牛排馆周日早午餐时段供应，主厨将鲜奶、面粉、鸡蛋、奶油以及香草荚制成面糊，静置24小时后，将能导热均匀有吊钟造型的铜模抹上一层蜂蜡，再将面糊倒入且放入烤箱烘焙，表层焦褐色，酥脆口感充满焦糖香气，内馅柔软富弹性。君品酒店─巴比伦的空中花园（图／君品提供）
君品酒店位于六楼的「Le Thé茶」的「巴比伦的空中花园」梦幻午茶套餐，以鸟巢盛装的三颗精致蛋型咸点，接着呈现以透明玻璃分层绽放草莓奶酪、焦糖酥菠萝与缤纷马卡龙等美丽甜品，并以草莓、杏桃、苹果的三款纯手工法式Ravifruit果酱代替糖。
晶华酒店一楼中庭azie bun的缤纷甜点柜，「魔鬼的呢喃」是外卖柜中的招牌巧克力蛋糕。之所以称其为魔鬼的呢喃，就是它有着让人忍不住一口接一口、知道有发胖的危险但仍然难以抗拒诱惑的魔力。其所选用的巧克力原料是产自加勒比海圣多明尼克的可可巴芮圣多明尼克纯苦甜巧克力，搭配焦糖与香醇蜂蜜制成黑巧克力慕斯，再以芭芮可可粉、杏桃果胶与多明尼克纯苦甜巧克力混和后的巧克力酱进行淋面，最后以瓜瓦基尔浓纯巧克力与焦糖杏仁进行点缀。美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj