咸蛋黄搭牛奶！　「狮兄弟」黄金海鲜锅让人想直冲台中

▲狮兄弟风味小酒馆的黄金海鲜锅含6只大虾、鲜蚵、鱼肉和火锅料。

地方中心／综合报导

你吃过咸蛋黄加牛奶的火锅汤底吗？台中黄金海鲜锅「狮兄弟」非常特别，老板用辣油炒咸蛋黄，再加牛奶和高汤变成独家汤头，饕客吃得到蛋黄颗粒，还闻得到奶香，另外加入海鲜食材结合，味道「超搭」。老板阿发说，他当了近20年学徒学到精湛手艺，现在开店当老板，当然要研发别的地方吃不到的东西。

狮兄弟风味小酒馆里特别的黄金海鲜锅，店家先用金色咸蛋黄搭配辣油快炒，接着倒入牛奶并加高汤，研发出独一无二金黄色汤头，也是这火锅的重要灵魂，倒入砂锅内满满的食材，包括6只大虾、鲜蚵、鱼肉和火锅料，食材与汤头不只鲜甜，牛奶味也非常浓。顾客说，没想到咸蛋黄和牛奶做成的锅底，意外超搭，喝起来会这么顺口，也有人认为老板给的虾子大又鲜甜。

不少客人都指名点黄金海鲜锅，也成为店内的镇店之锅，每到假日，一天卖个10锅，不成问题；另外盐焗淡定蛤也很特别，海盐当底，蛤砺上铺红茶叶及大麦，经过加热，一个个陆续打开，还飘散出红茶麦香。老板阿发说，将近20年餐饮学徒，从各大知名主厨身旁，学到精湛手艺，好不容易自己开店当老板，终于能够大展身手，他希望顾客上门品尝其他地方吃不到的美味，只要客人吃得开心，他就觉得很有成就感。（新闻来源：东森新闻）

店家：狮兄弟

店址：台中市柳川西路二段150号

电话：04-2220-5592