火锅店菜吃太凶 门前种野菜应急
冷气团报到，热呼呼火锅最能暖身。高雄有一家火锅店舍弃传统高丽菜盘，主打8种少见野菜，但野菜量少，供货经常不足，店家直接就在门口开辟了15坪大农地自行种植野菜，要是遇到食材短缺员工直接就从菜园摘取。相当方便。
用蔬菜水果以及中药熬煮的黄金汤头，加上菊花茶包，这一锅汤头清爽的野菜养身锅在冬天品尝格外暖和。高雄这家火锅店舍弃传统高丽菜盘，采用8种民众少见的养身野菜，像是东京水菜、小叶藜，以及赤道樱草和樱桃萝卜，也因为少见 量少，常常会遇到供货源不足的情况。
火锅料重要的野菜不够怎么办，店员拿起一把剪刀，急忙跑到门口，直接就在菜园摘取客人要吃的火锅料。原来这家火锅店，特别在门口开辟15坪大的小菜园，员工自行种植野菜，拨土浇水自己自足，每一区块都规划种植不同野菜。
火锅店副店长吴雅玲指出，菜不够时可以支援，因为我们之前菜不够，我们会从前面摘。野菜轻涮25秒就能入口，搭配菊花汤底吃起来清脆爽口，不同于一般重口味的火锅店，这家主打有机野菜锅，要让顾客能在寒冷冬天吃得健康又养身。(新闻来源：东森新闻)