健康吃月饼秘诀 关键在营养成分

健康医疗网记者嘉庆报导

中秋节少不了要吃月饼;然而,很多慢性病患者却是想吃又怕吃!营养师强调,其实慢性病患也能健康吃月饼,而且秘诀是选择「营养成分」标示清楚的月饼,再决定该吃多少。

▲健康吃月饼 秘诀在选择「营养成分」(图/健康医疗网提供)

台北市立联合医院松德院区营养师陈淑美表示,市售月饼种类繁多,在制作过程中多添加大量的动、植物油及糖,一个月饼热量约250大卡到600大卡,将近一餐所需要的热量;即使是诉求养生月饼,改用核桃腰果杏仁松子核果,热量亦不惶多让,若是含反式脂肪,更容易造成心血管的负担!

陈淑美建议,健康吃月饼应选择「营养成分」标示清楚的月饼,食用前看清楚热量、糖量碳水化合物)、脂肪(尤其反式脂肪)及食品添加物,再决定该吃多少;或将月饼分成几份与家人好友一起品尝,不但量可以控制,还可以尝到不同的口味

另外,陈淑美提醒,吃月饼期间,正餐可选择低油烹调,如蒸、煮、烫、凉拌等菜肴,并增加蔬菜比例以摄取足够纤维

资料来源: healthnews.com.tw/