吃锅不怕胖？ 营养师教秘诀
天气好冷，又到吃火锅的好时机，但许多人想吃又怕胖，营养师杨罳涵提供吃锅不怕胖的小秘诀，首先避免吃到饱，汤底选择清汤、昆布汤，火锅料最多吃2个，肉品宜选白肉，蔬菜可多吃，泡面、冬粉尽量不吃，就不必担心发胖的问题。
▲ 吃锅不怕胖？ 营养师分享秘诀（图／健康医疗网提供）
营养师杨罳涵指出，吃火锅最忌讳吃到饱，民众通常为了吃够本，会不知不觉过量饮食，当然容易发胖；第二是选择麻辣、牛奶、大骨汤底，这类汤底的油脂、普林含量较高，不但增加热量摄取，对于痛风患者更容易发作。
第三，火锅料吃太多，例如鱼饺、燕饺、蛋饺等饺类，其脂肪量较高，要吃可以，但最多吃2个；第四，雪花牛、培根猪等油花分布较均匀、脂肪含量也高，建议选择鱼片、瘦肉、鸡肉等白肉，可减少油脂摄取；第五，泡面、乌龙面、冬粉等淀粉类，也要尽量少吃。
另外，杨罳涵提醒，沾酱部分如豆瓣酱、沙茶酱等口味重咸，摄取过多容易水肿，建议使用少许酱油、醋、葱、姜、蒜等天然辛香料就好。
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