吃锅不怕胖? 营养师教秘诀
天气好冷,又到吃火锅的好时机,但许多人想吃又怕胖,营养师杨罳涵提供吃锅不怕胖的小秘诀,首先避免吃到饱,汤底选择清汤、昆布汤,火锅料最多吃2个,肉品宜选白肉,蔬菜可多吃,泡面、冬粉尽量不吃,就不必担心发胖的问题。
▲ 吃锅不怕胖? 营养师分享秘诀(图/健康医疗网提供)
营养师杨罳涵指出,吃火锅最忌讳吃到饱,民众通常为了吃够本,会不知不觉过量饮食,当然容易发胖;第二是选择麻辣、牛奶、大骨汤底,这类汤底的油脂、普林含量较高,不但增加热量摄取,对于痛风患者更容易发作。
第三,火锅料吃太多,例如鱼饺、燕饺、蛋饺等饺类,其脂肪量较高,要吃可以,但最多吃2个;第四,雪花牛、培根猪等油花分布较均匀、脂肪含量也高,建议选择鱼片、瘦肉、鸡肉等白肉,可减少油脂摄取;第五,泡面、乌龙面、冬粉等淀粉类,也要尽量少吃。
另外,杨罳涵提醒,沾酱部分如豆瓣酱、沙茶酱等口味重咸,摄取过多容易水肿,建议使用少许酱油、醋、葱、姜、蒜等天然辛香料就好。
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