吃饼＋烤肉「月圆人更圆」！营养师教中秋健康3吃法
吃饼+烤肉「月圆人更圆」！营养师教中秋健康3吃法(图／本报资料照)
今天就是一年一度的中秋佳节，许多民众已到各大卖场采买烤肉相关食材，以及必吃的月饼还有柚子，而这些应景的食物该如何吃才健康？营养师透露：「这三种吃法可以健康无负担。」
首先烤肉时热量最高的就是肉类的加工品，像是香肠、贡丸等等，或是五花肉和牛小排都是属于高热样食物，而烤肉方式则可以选择将吐司换成蔬菜，像韩国烤肉的吃法一样，生菜加肉一起入口，因蔬菜本身也有膳食纤维，也含有些多酚类。另外烤肉时的高温易产生致癌的烟，如果想做抗癌的烤肉也可以准备一些辛香料，像是葱、姜、蒜等等。
接着饭后甜点再来颗月饼，营养师说广式月饼热量最高，一颗的热量大概是2.5到3碗饭之间，而有百分之五十都是油脂，热量可说想当可观，不过想要尝尝应景当然没问题，营养师建议可以多人分食，或是搭配无糖茶饮及运动，都可以有效帮助代谢。
最后营养师建议以小颗柚子为主，女性一天可以吃一颗，男性则是一颗半，虽然柚子本身热量偏高，但只要控制好食用的量，其实它含有丰富的营养价值，是属于高维生素C、高钾和丰富的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动。