中秋烤肉、月饼、柚子全都要！营养师提「健康风险」：别小看柚子热量
▲2到3片就高达60大卡，相当于1份水果的含糖量。（图／记者许展溢摄）
月饼、柚子和烤肉等是中秋节应景食物，但这三个美食背后都暗藏健康危机！营养师指出，月饼有较高的饱和脂肪以及糖份，热量约是3/4碗白饭，柚子虽然含有丰富的维生素C，但2到3片就高达60大卡，相当于1份水果的含糖量，而烤肉容易摄取过多盐分，建议避免反复涂抹酱料，多搭配蔬菜食用。
台北慈济医院营养科徐绣媛营养师指出，市面上常见的绿豆椪及芋头酥的内馅都是以主食类的绿豆及芋头去制备，再以油葱酥烘烤，因此含有较高的饱和脂肪以及糖份，热量约是3/4碗白饭；而台式油皮月饼内馅含有咸鸭蛋黄，且会为了增加口感的滑顺度加入油和糖等，小小一颗热量就等于一碗白饭。
另外，凤梨酥有冬瓜和凤梨两种馅料，但无论口味偏酸或偏甜，糖分皆不可小觑，热量大约是190大卡，与3/4碗白饭相同，而最受欢迎的广式月饼内馅大多含有双蛋黄，平均热量为800大卡，等同3碗白饭。
徐绣媛提醒，挑选月饼时应尽量选择小包装且不含咸蛋黄的月饼，避免食用过量增加心血管疾病的风险，正常成人每日建议的食用量应以1颗为限，若是广式月饼则建议切成1/3来食用，吃完月饼，下一餐的饭量也要减少，尽可能选择低油高纤的菜色，让热量不超标。
▲要避免反复涂抹，沾酱份量以一天一汤匙为限。（图／取自免费图库pixabay）
针对慢性病族群，徐绣媛表示，糖尿病患者须控制糖份的摄取，因此若已吃了一颗月饼，下一餐主食量就要减半、避免挑选包有水果馅或冰淇淋馅的月饼，而肾脏病患者需注意含磷量较高的月饼，如桂圆、核桃枣泥、莲蓉、蛋黄等，高血脂患者则需避免含有咸蛋黄的月饼。
另外，中秋节不可缺少的文旦或柚子也要注意摄取量，柚子含有丰富的维生素C，但2到3片就高达60大卡，相当于1份水果的含糖量，提醒在控制热量及血糖的民众，务必注意摄取份量，且因柚子的膳食纤维丰富，食用过多可能产生消化不良、肠胃不适应等症状，千万不可轻忽。
而在烤肉时，除了减少过多的加工制品外，建议搭配蔬菜，如青椒、香菇、筊白笋等，考熟后再沾酱，且要避免反复涂抹，沾酱份量以一天一汤匙为限，且可以1：1的方式加水稀释减轻身体的负担，烧烤时容易因摄取过多的盐分造成口渴，此时应选择开水取代饮料。
▲台北慈济医院营养科徐绣媛营养师。（图／台北慈济医院提供）