婴儿与母亲／低GI值饮食　远离妊娠糖尿病

妊娠糖尿病的定义？妊娠糖尿病指的是怀孕前没有糖尿病病史，而在怀孕期间发现患有糖尿病，产后血糖又恢复到正常的范围。患有妊娠糖尿病的负面影响很多，例如：巨婴症、宝宝出生后低血糖（由于在母体内已习惯高血糖的环境，宝宝会产生胰岛素来吸收血糖，但出生后妈咪不再供应血糖，宝宝体内的胰岛素会使本身血糖迅速下降，反而形成低血糖）、先天畸形、新生儿呼吸窘迫症候群、新生儿黄疸、红血球过多，甚至是新生儿死亡等情况产生。而且根据研究显示，怀孕时曾患有妊娠糖尿病的女性，在产后5～10年内会有大约40～60%的机率发展成糖尿病，因此孕妈咪不可不慎。

肥胖的危险因子？＊怀孕前肥胖或过重的人夏子雯营养师表示，怀孕前过重（BMI大于24）或肥胖（BMI大于27）的人、高龄产妇、家族有糖尿病病史等，比较容易得到妊娠糖尿病，因为过胖或肥胖的人胰岛素抗性较高，血糖容易控制不好，再加上怀孕荷尔蒙变化，所以血糖容易偏高；其实即使体重正常，也可能会患有妊娠糖尿病，不过机率相较于体重过重或肥胖者较低一点。＊有家族史的人如果有糖尿病家族史的人，怀孕时患有妊娠糖尿病的机率会比较高。不过如果是上一胎怀孕时患有妊娠糖尿病，下一胎则不一定会有妊娠糖尿病。

妊娠糖尿病筛检的小提醒怀孕24～28周时应做妊娠糖尿病筛检，孕妇必须喝糖水来筛检。有些孕妇觉得糖水很甜，想加水稀释、或是加柠檬汁来中和甜味，夏子雯营养师表示，其实这些做法皆不恰当，因为加水可能会稀释浓度，而加柠檬汁更是不建议，因为柠檬是水果含有果糖，可能会影响糖份总量。

什么是GI值？所谓的GI值，是指升糖指数（GlycemicIndex），也就是血糖上升的幅度。食物的GI值皆为经由实验室所检测出的数值。食物的GI值愈低，表示食物消化后愈不容易造成血糖上升，反之则是愈容易造成血糖上升。低GI值饮食一般来说适合普罗大众，即使生完小孩后也可以继续这样吃，想要减重的人也特别适合低GI值的饮食，因为低GI值饮食方式使血糖的波动幅度不会太大，比较不会增加一直想吃食物的欲望（如果血糖波动的幅度大，就会容易饿）。

GI值一定准确吗？一般来说，食物的膳食纤维愈高，GI值就愈低，这也符合医学界总是提倡多吃蔬菜的原则。此外，食物的颗粒愈完整，GI值也会比较低，例如：大燕麦比谷粉的GI值低。吃比较完整的天然食物，会比吃已经磨成粉的食物来得更理想（这里指的是对大人而言，婴儿副食品当然是例外）。但是GI值不能完全相信，因为油脂也会影响GI值，食物的油脂含量愈高，GI值愈低，例如：冰淇淋的油脂含量高，GI值就比较低，所以GI值高低并非100%准确。不过除了油脂影响外，仍具有一定程度的可信度，还是可以用来参考。

采访撰文／汤佳珮咨询／新光吴火狮纪念医院营养课营养师　夏子雯摄影／小江

＊完整文章内容请参考：【婴儿与母亲】2016年05月号。http://www.mababy.com/newkm/article.aspx?sno=0004916＊【婴儿与母亲】官方网站。http://www.mababy.com/