婴儿与母亲／怀孕＋哺乳期 可以冬令进补吗？

一人吃两人补之怀孕期无论是饮食或是情绪都会影响到胎儿，台北市立联合医院和平妇幼院区中医科主治医师黄珏颕认为，一人吃两人补的观念仍适用于现代孕妈咪，适量的「补」是必须。

孕妈咪以平补、凉补为宜不过，怀孕中的妈咪大多数为偏热性体质，基础体温本来就偏高，在这个阶段会比较怕热，即使是天生寒虚体质的人，黄珏颕医师表示，怀孕后体温还是会升高，若没有升到一定温度，肚子里的宝宝也不容易留住。因此，虽说孕妇要补，却不能像一般人吃得过于燥热，冬令进补会联想到的羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡…等都属于温补料理，不太适合孕妇，黄珏颕医师表示，偶尔吃一碗没关系，但三、五天就吃一次，那也不行！若真的想吃，不妨改变一下烹调的方式。以麻油鸡为例，一般麻油鸡烹煮的过程中，为了要增加香气，通常都会先用麻油来爆香姜片，其实只要去掉这个步骤，鸡汤煮好后再加麻油和姜，仍有麻油鸡的香味，却大大减少了燥热度，让孕妇也可以放心享用。

中医将药膳分为温补（热补）、平补、凉补3种，建议体质偏燥热的孕妈咪采取「平补」、「凉补」的进补方式，在寒冷的冬季里吃得暖暖也吃得轻巧。

BABY没吸收，都胖到妈咪！肚子里怀了BABY，孕妈咪似乎就会自动想要多吃一点，黄珏颕医师提醒，其实孕妇需要的营养根本就没有想像中那么多！而且进补的食物口味上都偏重，很容易不知不觉就摄取过多热量，结果经常是没长到BABY身上，却胖到妈咪！

初期孕吐，生姜水＋甘蔗汁怀孕初期，不少孕妈咪都会出现反胃呕吐、食欲不振、吃不太下的害喜症状，情况严重者甚至体重往下掉，掉到比怀孕前还轻。黄珏颕医师建议，可以自制一些生姜水加甘蔗汁来喝，煮过的生姜水有止呕的效果，偏凉性的甘蔗汁则有助于缓和燥热的怀孕体质。没有特定比例，只要顺口就好。此外，吃粥的时候也可以加一点姜末，暖胃同时止吐。若情况仍没有改善，则建议找中医师诊治，从脾胃调理开始，搭配中药使用，多数都能有良好的改善。

腰酸、出血，阿胶补胎容易腰酸、出血，表示胎动不安，比较危险。黄珏颕医师表示，这个时候一定要先躺床休息。轻微出血，可以到药房买一些阿胶服用，不过因为阿胶有一点腥味，建议可以把阿胶弄碎，加到粥里搅拌后一起吃。阿胶是马科动物驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，性味甘平，归肺肝肾经，具有补血、止血、滋阴润燥的功效。有看过《后宫甄嬛传》的人，应该都对阿胶不陌生，剧中皇上及嫔妃无不以东阿阿胶来补身或补胎。

鸡汤、滴鸡精，可考虑的补品怀孕中期，约12周之后，肚子里的BABY成长得比较快速。黄珏颕医师表示，这个阶段只要营养均衡就好，不需要特别进补。如果想要补一下，煮个鸡汤或是滴鸡精就很足够。自己煮鸡汤怕太油？网路上有人建议，先将鸡汤冷冻过，把浮油捞掉后再喝。黄珏颕医师则认为，只要不是额外加进去的，不是买特别肥的鸡，煮出来的都是天然的养分，不要浪费，「女生还是需要一些比较滋润的东西。」

滴滴皆珍贵之哺乳期从怀孕期的燥热体质转变成气血虚弱体质，产后，坐月子的开始，同时也进入了哺乳期，是很重要的调整阶段，可以影响妈咪的一生。产后第一周，因为恶露还没结束，不管是自然产或剖腹产，都不建议立即进补。这周身体调理的重点在于促进子宫收缩、排出恶露。生新血化瘀血之「生化汤」，祛瘀后则可生新血，黄珏颕医师指出，适时饮用仍有其必要性。之后再循序渐进地调理肝心脾肺肾，并补充气血。等到恶露排干净之后，妈咪就可以安心冬令进补啰！

中医师推荐7道补品1. 鸡汤、鱼汤：在恶露完全排干净之前，鸡汤、鱼汤可以说是任何时刻都可以吃的补品。

2. 腰子：猪腰，即猪肾。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有强肾补腰、和肾理气之功效。生产5～10天之后，以清烫腰子沾杜仲粉吃，不仅补肾，还可以帮助排便。＊中医师小叮咛：若要以麻油烹调腰子，记得等恶露排干净之后才可以吃！之前可先使用其他油类，例如橄榄油、苦茶油来烹煮即可。

3. 乌骨鸡：到中药房抓一些药材一起烹煮，一般可用十全大补汤或加味四物汤，可用半酒水或全酒。乌骨鸡的蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，脂肪及热量又都低于肉鸡。其含有的丰富黑色素，入药后有使人体内的红血球和血色素增生的作用。自古以来，一直被认为是滋补的上品。

4. 生姜羊肉汤：羊肉肉质细致，含有丰富蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钙、磷等，有助于促进血液循环，补虚劳、益血气，有御寒暖身的作用，是冬季的最佳补品，特别适合于产后或病后身体虚亏时食用。与生姜一起烹调，能够去其膻气又可保持羊肉风味。

5. 药膳鳗鱼：鳗鱼含有丰富的EPA及DHA，为营养价值极高的蛋白质食品，EPA可降低胆固醇及中性脂肪，有预防血管疾病的作用，而DHA可促进脑部细胞良好运作，经常食用有助于保健。

6. 红𫊻：丰富的蛋白质及维生素、矿物质，可促进血液循环、乳汁分泌、帮助组织修复、补充体力并预防产后落发

7. 猪心：自古即有「以脏补脏」、「以心补心」的说法，猪心能养心补血，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等，坐月子过程中建议至少要吃一次。

补肾，会不会补过头？中医认为，肾气是把胎儿抓紧最主要的能量。从孕期到产后，中医皆强调补肾的重要性，尤其是怀孕初期胎动不安者，大部分是肾虚造成。而产后，BABY仍借由母乳吸取妈咪的营养，因此补肾仍有其必要性，不用担心补过头。

在怀孕期间或产后有进补需求时，最好先请中医师诊断体质，再依据不同体质采取温补、平补或凉补等进补方式，补对了才对健康有帮助。

采访撰文／江睿毓责任编辑／汤佳珮咨询／台北市立联合医院和平妇幼院区中医科主治医师 黄珏颕摄影／张明伟、小江

黄珏颕学历：中国医药大学中医学系研究所经历：义大医院中医部现任：台北市立联合医院和平妇幼院区中医科主治医师、台北市立联合医院中医院区中医科主治医师

＊【婴儿与母亲】官方网站。http://www.mababy.com/＊更多内容请参考：【婴儿与母亲】2015年12月。http://www.mababy.com/newkm/