食品制程简化 诠亚推洁净标示

因应国际食品制程简化新趋势，以提供纯天然食材及保健原材料享誉国内外的诠亚公司，去年率同业之先推动欧盟倡导的「洁净标示」，一举将该公司的企业品牌价值推向高峰；而随着国内运动人口及银发族日益增多，除扩大活氧运动族群及银发族保健原料的功能需求外，也顺势以「健康、美味」为诉求，推出多元应用的各款油脂粉末。

该公司总经理王学尧表示，诠亚是一家在食品材料年年创新的公司，所有的创新与改变均来自科学的实证及国际潮流趋势，除了要将诠亚的产品接轨国际，更要国人的所知全球同步化；去年推动的「洁净标示」，今已全面落实导入材料的提取制程，虽营运成本增加，但制程中少了多道手续及添加，材料生成品质却更趋近天然，也就是实质增加了「健康意涵」的概念。

王学尧指出，生物技术的发展已是全球共同的产业发展趋势，遂此，诠亚在保健生技的产品上做了极多的投入，如中草药植物萃取物、灵芝菌丝体、北虫草（蛹虫草）、益生菌、啤酒酵母等之量产技术，可满足客户不同的需求。另，有鉴于消费市场对于天然的营养保健素材之需求日增和重视，扩增了专门的研发生产部门，如生技机能性粉末，有洛神、桑椹、红枣及黑枣精粉；而蔬菜类浓缩粉末，包括南瓜、蕃茄、胡萝卜、青花椰菜、菠菜、豌豆等；水果类浓缩粉末则有蓝莓、覆盆莓、接骨木莓、黑嘉丽、红石榴、红甜菜等；而在谷类熟化粉末则有糙米、薏仁、燕麦等；在各类食品中提供健康、安全、养生的高品质原料。

值得一提的，诠亚今年以「洁净标示」提出油脂粉末的健康应用，所研制的油脂粉末，有保健机能油粉系列，即中链脂肪酸甘油酯粉、EPA+DHA油粉、芥花油粉、大豆油粉等，可应用于特殊营养品及保健品等，其功效除提供人体必需脂肪酸外，也对人体产生良性机转；调味机能油粉系列则有鸡油粉、牛油粉、酥油粉、椰子油粉、中链脂肪酸甘油酯粉等，使用于调味汤粉、肉制品、即食冲泡品、咖啡产品，将让食品更显风味、滑顺及嫩度；而烘焙机能油粉系列则有氢化棕榈油粉、棕榈油粉、酥油粉、椰子油粉等，可用于烘焙预拌粉、冰品预拌粉及裹粉预拌粉等，除防止食材老化，更增加食品酥脆度及适口性。由于系以「健康、美味」为诉求，既具有保健性又增添食品的滑顺度及适口性；预估，将获得国内食品厂及保健食品厂的高度青睐。洽询电话：（049）225-1448。