大口／台中烤肉沙拉店 巷弄私藏美味
图、文／大口
烤肉沙拉，听到这个名子，老台中人会有一股怀念的感觉，外地的朋友会感到好奇，这是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用传统炭火将腌制好的猪后腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自制的沙拉酱，这种特殊吃法意外的让人感到非常对味，于1957年创立以来热卖至今。
▲于中山路140巷内的烤肉沙拉店，位子不难找，并且现在对面一楼还提供不小的用餐空间。
▲将猪肉大块的串在一起，使用传统的炭火方式料理，厨房旁的地上可见这些煤炭。
▲除了招牌的烤肉沙拉，另还有章鱼沙拉、虾子沙拉等料理，有些类似日式的餐点源自于创业的老板最早就是日本料理的师傅。
▲主菜上桌，110元的烤肉沙拉份量不小，除了烤肉，另外附有高丽菜丝以及一球马铃薯泥。
▲烤得外皮酥脆却一点也不干柴，吃起来带有一股浓郁的炭烧香味，沾上酸甜的沙拉酱非常对味！
▲一碗客家风味的梅干菜饭是烤肉沙拉的好伙伴，也是老客户习惯的吃法。
当然店内每人必点的烤肉沙拉才是主角，看似一般的烤肉却有着独道的腌制料理手法，让烤肉有着过人的美味，非常值得一尝。
【店家资讯】
地址：台中市中正路140巷13号电话：04-22210338营业时间：11:30~21:00(每逢农历初一、十五公休)
【延伸阅读】
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