隐身巷弄的热炒店！主打古早味牛杂汤、姜丝炒牛肉

文、图／Wisely

好一阵子没有听到「牛肉陈」这个名字了，前阵子分享牛杂汤时朋友突然提起了这家位于捷运双连站巷弄里的小吃热炒店，而它的牛杂汤我也几乎快要忘了是什么味道。所以，某天下班后带着小D前去用餐，另外也点了几项牛肉小吃品尝。

这家店外表看起来不怎么样，不过却是在地知名的老店之一。本身以热炒为主，种类相当地多所以入夜之后聚集了许多来此开桌喝酒的上班族，所以架上也可以看到许多寄放的各式酒类～似乎，每个夜市也都有这样的店家。

虽然名为牛肉陈，但实际上店家的热炒项目有几十种，不过最多人点的还是牛肉类的项目，价格我觉得还算合理，所以这顿总花费为NT260其实不算贵。

除了牛肉之外，我也很爱点他们的炸豆腐吃，外酥内类跟日式风味很像但沾酱却是台式的蒜蓉酱口味。

牛肉炒面与牛肉炒饭是最多人点的，因为我有点热炒想搭白饭所以就点了牛肉炒面吃；本身为细面而份量算多，主要的特色在于自家的沙茶很香但偏重口味，所以喜欢清淡口味的朋友可要求店家沙茶少放点。

姜丝炒牛肉是店家的招牌之一，姜丝微辣的滋味让沙茶的咸香有不同的变化，肉片较薄但采用的是台湾牛肉所以有嚼劲，配白饭吃刚刚好。

这碗牛杂汤应该算是牛肉陈的灵魂，来此几乎都会点上一碗来喝，而且味道也是跟多数牛杂汤滋味最独特的～店家的牛杂汤采用的是台湾牛瘦肉带筋膜的部份，所以尝起来相当有口感但是却带着黏滑的风味，汤头不甜偏咸但却很清澈，姜丝让香气与汤头变的更具古早味，价钱不贵却份量十足，就算沾辣椒酱油吃也很不赖！^^

双连牛肉陈地址：台北市大同区万全街40巷6号电话：(02) 2557-6593营业时间：17:30-11:30，不定公休

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格