淡水福容邀阿基师 教妈妈做年菜

淡水福容饭店请出阿基师，于社区传授婆妈做年菜的撇步，同时也带旺饭店年菜销售量。图／业者提供

春节除夕订不到位，改选购饭店推出的外带年菜是在家围炉最佳方案。淡水福容饭店即日起请出当家行政主厨阿基师，以走入社区发挥亲民接地气的风格，教婆妈们做年菜，同时也推广自家饭店的外带年菜，带旺业绩。

淡水福容饭店总经理戴瑞宏表示，由于中国人传统习惯于农历过年总会有一波入厝潮，今年又因疫情无法出国，春节除夕的围炉宴席预订早早就爆满，目前后补已超过100位，即使大年初一至初五，饭店的独立包厢、阿基师茶楼等订位情形也都超越往年；自助餐甚至加开中午场。

除了这样，业者脑筋动的也快，据了解，淡水福容饭店的馆内至馆外都动起来，推出的年菜外带项目更首度打破只在除夕当日取餐的行规，今年可从除夕至大年初四、天天都可取餐，目前订单已比去年成长二成，询问度持续飙升。

此外，不再只是等客人上门，淡水福容主动出击，特别力邀刚从型男大主厨退役的阿基师，参与走入社区教妈妈做年菜的企画，并推出只要揪团订年菜，就可享有免费外送到社区的服务，吸引许多社区妈妈的热情参与。大家对于能看到阿基师本尊，又能学做年菜，超级满足，预料可再使饭店年菜业绩成长不少！