菜价涨免惊！阿基师教「零成本料理」
台风来临，菜价接着就要上涨！东森财经新闻请到名厨阿基师，教你把300元的菜钱，发挥到1000元的价值！他的撇步就是拿吃剩的西瓜皮来炒肉丝，削下来的萝卜皮加入隔夜饭，做成美味萝卜糕，将剩菜价值发挥到极致，做成美味的「零成本料理」。
阿基师说，「最简易的方式，不必要放一些很珍贵上等的食材，大家生活日子过得很清苦啊！」最痛恨暴殄天物的国宴主厨阿基师，难得公开自己的家居生活，原来自己没买冰箱，所以绝对不会有剩菜，阿基师独家秀出他的NG食材省钱料理。
阿基师说，「嫩的部分留下来，你认为不好的通通都丢掉对不对？我在这边给你一个经验分享，千万不要丢！口感不好吃，不表示它不能吃。」
独家示范！西瓜皮炒肉丝
一条条绿色的细丝，竟然是小朋友吃剩的西瓜皮，又苦又硬，根本难以下咽，但阿基师却有独门撇步。阿基师说，「放一点点的盐巴，盐巴的量大概100克，对8个百分比，8克就够了，不要太咸。」
加了盐巴再摇一摇、捏一捏，西瓜皮就会软化，还能逼出里头苦涩的水分，接着放入锅中，和葱、姜、蒜以及肉片一起拌炒。起锅后就是一道热腾腾香喷喷的「西瓜炒肉丝」，不仅色彩鲜艳，口感更是嚼劲十足，整道菜花费不到10元。
阿基师说，「大家都在怪通膨，都在怪涨价，你不要去买它，你就不会被涨到了嘛！300元的食材费用，您可以运用到1000元的一个价值，何乐而不为呢？」
萝卜皮别丢！加隔夜饭变美味萝卜糕
阿基师的300元菜钱，和我们很不一样，因为他连削下来的萝卜皮、吃剩的隔夜饭，也能大变身成为美味萝卜糕。阿基师说，「我们现在这样，一碗饭量呢，1.5倍的水分。」先把隔夜饭和水放进果汁机打，再把罗卜皮一起加进去。
阿基师说，「皮下面这一层囊营养成分呢，比里面那一块实体的萝卜肉来得还要更好吃。」打成糊状以后，倒进锅里，加入地瓜粉一起小火慢煮。58岁的阿基师还双手并用，使劲地搅拌，接着倒入模具，再放入蒸笼，下锅香煎以后，零成本的「清冰箱萝卜糕」完成上桌。
阿基师牌萝卜酱 拌饭轻松解决一餐
阿基师说，「什么样一个最好的东西，我们自己就可以做了嘛！你看又鲜甜又原味又健康。胡萝卜皮下锅油炸，就能化身黄金泡菜，秘诀就是起锅后加入糖跟醋一起打匀，黄澄澄的酱料不只是腌泡菜的最佳帮手，还能直接拌饭、拌面，或像阿基师拌进白木耳，用一般人丢弃的NG食材，轻轻松松解决一餐。从他身上更证明当你学会节俭，财富也能跟着来。