欣叶日本料理 元旦起涨价

「汉来海港」与「欣叶日本料理」两大连锁自助餐相继喊涨，旗下有「飨食天堂」、「飨飨」、「旭集」与「果然汇」等不同吃到饱品牌的飨宾餐旅集团表示，目前尚没有调整餐价计划。

面临食材原物料价格上涨造成的通膨压力、基本工资调整、运费涨价、航运塞港造成供应链危机，王品、麦当劳、鼎泰丰、吉野家都已宣布调整售价。

为平抑物价，政府宣布自即日起至明年3月底机动调降小麦、牛肉、水泥与汽柴油关税与货物税。惟有些餐饮业者对此表示，「动作太慢、幅度太小」，食材成本涨幅实在太大，所以继上述集团之后，「明年应该还会有更多品牌会涨」。

吃到饱自助餐的食物成本结构与其它业态餐厅不同，为达集客目的，除取餐台上以「多样性」取悦客人，更会推出珍稀食材诱客，所以食材成本多自38％起跳，有些品牌更会逾42％、甚至更高。所以，食材原物料大涨，压力较一般餐厅更大。欣叶日本料理表示，沙拉油、美国牛肉涨幅25％、猪肉涨约31％，包材涨12％等，因相关原物料成本持续垫高，而欣叶日本料理的餐价过去主打CP值，餐厅的食材成本约40％，所以必须反应成本。

欣叶集团1日已在官网与粉专公告「欣叶日本料理」涨价声明，欣叶集团表示，为感谢顾客长期的支持，虽明年元旦启用新价，但开放今年12月31日前预订明年4月底前用餐，均可同享现行餐费，凡持有已购买的纸本/电子餐券于明年调价后使用，也享同餐期不须另补差价。

欣叶日本料理表示，调价后除提供年底前预订的早鸟优惠外，原有的友善消费方式维持不变，包括春节及特殊节日，比照一般假日餐费、不另加价，儿童未满6岁免费、12岁以下半价，银发60岁以上95折，希望持续维持品牌特有的平实经营路线。