全球怪食物第一名 豪小子也爱的台湾小吃
什么食物看起来黑糊糊的，蒸过后香喷喷的，洒上一层黄澄澄的花生粉和绿油油的香菜，许多台湾民众爱得要死，却曾被列为全球10大怪食物之首？你一定猜得到，当然是猪血糕，或者叫米血糕！不然还有哪一味？这也是豪小子喜欢的台湾小吃美食！其中不乏名列「排队美食」好味道！
看看猪血糕怎么做？原料得用现宰新鲜的猪血，拌上盐促进凝结，和泡水30分钟沥干，用大火蒸过20分钟的圆糯米均匀搅拌，平铺在容器内放凉凝固，切片用竹签穿过。之前再用5分钟蒸熟就可以沾酱料、花生粉和香菜食用了。对连内脏都不太吃的外国人来说，用猪血做的食物简直不可思议！所以2009年英国旅游网站「VirtualTourist.com」评选全球十大最怪食物时，台湾的猪血糕就「荣登榜首」啦！宅神朱学恒还特别拍了一部猪血糕国际形象广告，为它平反！
国外觉得怪，台湾人早已见怪不怪！猪血糕的发明，据说是因为屠宰场附近的居民因生活贫困，把摊商弃掷的猪血收集回家蒸熟切块，遂有了「猪血汤」。后来有人为更能够填饱肚子，创意加入糯米，就成为如今的「猪血糕」！现在吃猪血糕已经不再为经济因素，而是台湾独一味特色小吃！外表虽不起眼，好吃的猪血糕真的让人回味不已！难怪朱学恒把猪血糕翻译为「Brown rice pudding」（咖啡色米布丁）。
►猪血糕加花生粉与香菜，香气融为一体，从细致花生粉到软糯米糕，口感极佳。
猪血糕料理方法多种，煎煮炒炸样样宜，也是卤味、麻辣烫、盐酥鸡、甜不辣等台湾小吃的重要配料。当猪血糕成为主角，就是以「蒸」为主了！好吃的猪血糕，火候要能拿捏到软Q不烂。酱料则是咸甜蒜辣各有所好；认真的店家为了充分蘸满酱料，连切法都有讲究，又以菱形斜长片居多。加上外层的特调花生粉、香菜或九层塔，就完成猪血糕大变身了！20～30元一只，经济实惠！
好吃的猪血糕哪里找？以下是网友大推的几家猪血糕：
◎小李猪血糕：位于台北市罗斯福路4段136巷1之3号，东南亚戏院的小吃街旁，猪血糕是店主每天以新鲜猪血自行制作，相当新鲜；外层的花生是由专门制作花生糖的厂商每周磨好送货，品质有保障，是捷运可达的排队美食之一，去晚了有时就卖完了！◎德惠街猪血糕：台北市德惠街167巷2号巷口，3家超商相对的巷口门前摊位，猪血糕分为大、小片，可依照食量选择。蘸酱经过5、6味酱料特调，颇受好评。
◎福林桥前的阿伯猪血糕：台北市位于中山北路5段698巷口OK便利商店前，晚上8、9点才出来，老板从蘸酱料到包装都非常严谨而仔细，口味绝佳，是排队美食之一，花生粉也是老板自己磨的。同样是排队美食，有网友最高纪录排1个多小时！夏天天气热了会改卖豆花。
◎板桥第一家猪血糕：位于新北市板桥区南雅东路的南雅夜市中央，口味有口味有麻辣、小辣、原味3种。其麻辣口味颇受欢迎！如果是现场享用，老板会把竹签穿过塑胶袋底部，可以拿着吃又不怕酱粉弄脏手，相当贴心。
还有什么好吃的猪血糕呢？欢迎来留言分享！说不定哪天就看到林书豪跟你一起排队吃猪血糕！
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