史话》家乡味／二空新村 隐藏版巷弄美食

泰康餐盒的排骨饭，酥炸过后不油不腻且香脆，堪称是隐藏版美食。（曹婷婷摄）

昔日隐身在二空眷村空军司令部前、一处不起眼矮房子的泰康盒餐，凭着店家烹煮好手艺，便当飘香20几载，随着眷村拆迁，便当店搬到二空新村国宅，卖的还是一样老味道，店家的排骨饭，酥炸过后不油不腻且香脆，堪称是隐藏版巷弄美食。

余姓业者表示，店家卖的其实就是很家常的口味，主要客群是订便当客户居多，但也有不少眷村住户一吃就是20多年，即使搬走也还是会回来寻找老味道，以往栖身矮房，没有冷气空调，用餐空间可能较不舒适，现在搬到新址，不只烹煮起来轻松多了，也让顾客可以惬意用餐。

许多老客户透露，这家便当店特色是若不早点订，很快就会向隅，有别于一般便当店中午前再订购即可，但泰康盒餐却是必须上午9点、10前就要抢着订购，不然可能就会扑空。店家强调，是因为每天现做的菜色有限，希望提供客人新鲜美味，不以量取胜。

业者谦称，不管是鸡腿或排骨其实都是现炸就好吃，以排骨来说，虽是油炸物，但吃起来不油不腻，让人感觉没有负担，口感也就特别清爽，有客人认为，吃起来特别涮嘴。