番茄炒螃蟹会吃死人？ 网传两者相加等于「熬制砒霜」
大陆网传「螃蟹番茄同食产生砒霜」，说者振振有词，不少人信以为真。不过，专家实验后发现，这样的说法纯属子虚乌有。
前阵子在大陆美食论坛出现一篇关于吃螃蟹的帖，内容提到「番茄炖螃蟹」，发帖者指称，这道菜肴不仅色泽诱人，还十分美味。不过，有网友质疑，螃蟹加番茄等于是在熬制砒霜。发帖者则回复，自己食用后没有任何不适的情况。
「螃蟹不仅不能跟番茄一同食用，而且凡是含有维生素C(Vc)的食材都不适合跟螃蟹一同食用，否则后果将十分严重。」黑龙江一位皮肤科医师接受媒体访问时说，螃蟹是甲壳类生物，含有五价砷，本身对人体没什么损伤，但在维生素C的作用下，它会变成三价砷化物，就是大家所说的砒霜。
而该报导也引述哈尔滨市蟹凰宫大闸蟹江经理建议，螃蟹尽量不要与番茄、冷饮、茶水、花生一起食用，会产生一些过敏症状。
不过，《现代快报》记者近日到江苏省理化测试中心，与专家一起进行实验，结果显示维生素C对于五价砷与三价砷的转化，几乎是不起作用的，即使有作用，也只是抗干扰的掩蔽剂作用；盐酸反而对于砷的转化有很大作用，酸浓度越大，转化率越高。
人体胃里的盐酸浓度只有0.3%，远远达不到转化所需浓度，在这个浓度下，转化率也很低。
另外，中国农业大学食品安全专家范志红也公开质疑，「如果螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。」她还说，这个谣言流传已久，「我们花了几年时间来辟谣，但还是架不住谣言继续。」
还有人更直白地说，不是两种元素在一起就能生成第三种元素，这不是「1+1=2」的化学实验。
事实上，像农民历也记载，应避免柿子与螃蟹一起食用，以免食物中毒。台北振兴医院营养师殷秀妙受访时就曾经指出，这样的说法并无根据。她认为，古代食物保存技术差，海鲜易腐败，所以才会有此说。