4瓣柚子＝1份水果建议量 中秋吃柚助消化小心糖份超标
中秋节来临，月饼、柚子可以说是必吃的应景食品，但营养师提醒，100公克广式月饼所提供的油量约有1.5大匙，而100公克的绿豆凸含糖量大约是55公克，相当于1碗白饭的糖量。另外，文旦柚3至4瓣就相当于一份水果建议量，民众最好和家人、朋友一同分食一颗柚子，避免摄入过多的糖份。
卫福部南投医院黄淑敏营养师表示，中秋节烤肉的食材及应景的月饼多半是高油、高脂、高糖的食物，对于慢性疾病患者在饮食的摄取上更要特别小心谨慎；以100公克广式月饼为例，所提供的油量约有1.5大匙，100公克的绿豆凸含糖量大约是55公克，相当于1碗白饭的糖量。
黄淑敏说，月饼的馅料大多含莲蓉、卤肉、蛋黄、坚果、果干等，属于高糖高油食品，多食可能造成血糖激增及血脂肪过高；若是糖尿病者，记得在食用月饼时，切小块品尝即可，尽量选用无太多馅料的月饼，或是与家人朋友一同分享月饼。
▲文旦示意图。（图／农委会提供）
而一般的文旦柚，黄淑敏指出，3至4瓣相当于一份水果建议量，所以民众最好和家人、朋友一同分食一颗柚子，避免摄入过多的糖份。另外，烤肉食材例如培根、梅花肉、香肠、贡丸等皆为高脂食品，建议烤肉多以瘦肉或鲜鱼为主，最重要的是要搭配蔬菜，以增加膳食纤维。
黄淑敏也提醒，烤肉常用的烤肉酱属于高盐分的酱料，如果食材是先腌制后在烧烤过程又刷上酱汁，无形中会摄入过多的盐分，因此建议食材尽量少腌制。酱料部分，黄淑敏表示，可选择稀释市售烤肉酱或是自制酱料，例如用柠檬汁加入少许醋、洋葱当沾酱，吃天然原味加上清淡的酱汁吃得也较无负担，「如果本身又有糖尿病者，建议不要在酱料理加糖，以避免血糖升高。」
亲朋好友相聚大啖烤肉之余，难免会喝酒助兴。黄淑敏指出，酒精属于高热量饮品，而且过量的酒精也会加重肝肾的负担；1公克的酒精相当7大卡热量，而酒精浓度越高相对热量也越高，建议如果必须要小酌，多选择酒精浓度低的酒类，例如啤酒、葡萄酒等，但以一瓶330cc铝罐啤酒的量为原则。