自制超香青酱砖!半夜饿了解冻就能出好菜

自制超香青酱砖!半夜饿了解冻就能出好菜(图/中时新闻网

市售咖哩块、奶油酱块,但你看过青酱块吗?自己动手DIY,在家吃青酱料理不求人!YouTuber Chris于频道

克里斯餐桌」分享台湾人接受度高的九层塔青酱,自己动手做出食材原汁原味,做成青酱砖更方便保存。份量也可以依照适合自己的份量做调整

Chris分享常见的九层塔青酱,可沾可拌可炒非常方便,食材准备蒜头、无调味坚果橄榄油及九层塔叶,他也表示若是想增加不同口感上的风味,可以多准备鳀鱼、起司粉,也会是很好的搭配。将食材都处理好后,个别打碎加入碗中搅拌做调味,Chris提醒不要使用打蛋器以免拌入过多空气,造成加速氧化。

完成后放入冷冻库定型,切成块状以利后续保存、使用,Chris分享制作青酱义大利面,准备自身偏好的材料,再加上自制青酱砖,并提醒青酱遇高温容易变黑,在料理程序上也要十分注意。

许多喜爱青酱的网友也纷纷表示,

「原来青酱可以冷冻切成青酱砖。学到了,感谢!」、「谢谢您的青酱分享教程 加油!!」、「我也好爱青酱、也爱九层塔~要来找时间做看看了」、「储存方法实用,很适合喜欢在家煮饭的小家庭。」