本土香蕉携手外来苹果 「甜」蜜作堆进超商
现代人饮食大鱼大肉，鲜少摄食蔬果，严重缺乏纤维质，因此国人肠胃疾病比例高居不下。现在便利商店加强鲜食品项，提供水果、沙拉更多元的选择，例如7-ELEVEN导入进口的优质苹果，同时也选用在地栽植的香蕉，从挑选、运送到上架都经过严格把关；而全家便利商店也拓展鲜食版图，原先计划的第三座鲜食厂也于今年6月份动工，未来将提供更多的品项消费者。
▼便利商店水果的便利性及少量性方便单身族、上班族购买，随时补充纤维质，拒当「菜依零」。（图／业者提供）
7-ELEVEN在水果低温配送这块领域已行之有年，同时也与在地小农契作，选用土生土长的农作，其中又台湾香蕉最热卖，单蕉13元，双蕉19元，主要针对量少的小家庭、单身族及上班族客群。不过即日起，7-ELEVEN还要自智利、纽西兰引进苹果，售价分别为19元及29元，民众又有新的选择了。
统一超商表示，苹果运送抵台后，便以全程7℃低温配送，且经过甜红外线技术筛选，确保每颗苹果甜度均高于13度，并有完整的产销履历，层层把关，提供消费者优质的水果，也由于24小时的全天候营运，及广大的通路分布，因此也是全国最便利的水果专门店。目前7-ELEVEN门市售有台湾芭乐、木瓜、凤梨、圣女番茄、香蕉、哈蜜瓜及进口苹果7种水果，紧接着会逐步引进更多当令国产水果，以实际行动帮助果农，成为台湾农产的最佳推广平台，光去年在地水果的采购量就达6成。
全家便利商店也不遑多让，除了也推出水果的低温直送外，更要扩大鲜食市场，今(102)年6月份已完成新竹第3座鲜食厂的动土典礼，占地9,000坪的新丰鲜食厂预计于明(103)年Q3完工，届时可投入量产，为全家便利商店的鲜食版图打入一剂强心针。
总体而言，国内超商龙头看准低利润的水果、沙拉的鲜食市场，争相投入开发，种类也不断多元化，但价格优惠还是不及水果量贩店，不过针对少量的小家庭、单身贵族而言，不失为一个好选择，可避免不必要的浪费。此外，上班族埋首工作，匆忙用餐的过程，也可以至咫尺之遥的便利商店购买，随时补充身体所需的纤维质及养份。
除了些微的价格差距是消费者考量因素外，「商品份量」及「便利性」还是能与传统水果店作出市场区隔，两边都有各自的优势，针对的客群也不同，端视消费者的需求去做选择，