小蜜饯厂转型 无添加风味果乾红到欧洲获大奖

彰化县长王惠美(左二)前往泰泉食品厂参访,总经理福泉右起)、副总杨依隆展示自家品牌代工生产的各式风味果干。(谢琼云摄)

泰泉食品厂只是一家小型食品厂,在总经理吴福泉(右三)、副总经理杨依隆(右一)和吴佳珍(右二)3人力图转型下,代工并自创品牌生产各式水果干,抢下台湾包装果干市占率第一;让前往参访的彰化县长王惠美(右三)、员林市长游振雄(左三)大赞实在了不起。(谢琼云摄)

员林市仑雅巷内的泰泉食品厂,从小型蜜饯工厂,转型成为代工、自有品牌生产风味果干,诉求低盐、低糖且无添加,成功进军外销欧洲,还拿下有食品界米其林的国际绝佳风味一星奖章,一路红回台湾,一举抢下台湾包装果干的七成市占率。(谢琼云摄)

泰泉食品厂小兵立大功,为升恒昌家乐福等品牌代工,自有品牌也在宝雅屈臣氏大润发通路上架贩售,各种风味果干,从草莓番茄苹果,到芒果橘子琳瑯满目,成为最佳零嘴伴手礼。(谢琼云摄)

小兵立大功,员林市仑雅巷内的泰泉食品厂原本是1家小型蜜饯工厂,近年力图转型,生产无添加的风味果干,不只解决水果生产过剩问题华丽变身更健康无负担的零嘴,还外销到欧洲、再红回台湾,在许多量贩超市与零售百货通路上架。

员林百果山早年盛产许多水果,形成台湾蜜饯王国聚落,60年前曾有上百家蜜饯工厂,全盛时期也打下「员林咸酸甜」美名。随着蜜饯产业没落,已传承三代的泰泉食品又非大厂,现由第二代吴福泉与女儿吴佳珍、女婿杨依隆3人合力经营,在年轻人主导下转型,近年主打不含防腐剂糖精,且低糖、低盐的风味果干,成功扭转过去对于蜜饯制程总是不卫生、且加了许多添加物刻板负面印象

新研发生产的爱文芒果干、情人果干和橘子果干等产品风味独特又健康美味,都成为热销商品。为了外销欧美,2019年是全台第一家通过欧洲洁净验证的果干工厂,去年再通过慈悦洁净无添加认证,爱文芒果干更一举拿下「食品界米其林」比利时ITQI绝佳风味一颗星奖章肯定。

副总经理杨依隆表示,蜜饯的特色「咸酸甜」就在于加工制程中的许多添加物、调味剂,但多年前台湾接连爆发食安问题后,总经理吴福泉就决定转型制作少添加蜜饯,也开始研发不添加防腐剂的果干食品,逐步把糖精、色素等都拿掉。

彰化县长王惠美、员林市长游振雄29日上午前往参访,对于吴福泉一家人能跳脱杀到见血的削价竞争思维,不惜投入时间、成本,持续结合学术单位产学合作,创新研发,生产让消费者吃得安心又安全的产品,大表敬佩

王惠美说,泰泉虽只是小型食品厂,却小兵立大功,努力转型获得消费者认同,在台湾包装果干市场抢下市占率第一的殊荣;目前找泰泉代工的客户包括家乐福、莱尔富、升恒昌等,自有品牌果干也进驻大润发、宝雅、屈臣氏等通路,市占达7成,努力找出路的精神值得彰化中小企业借镜学习。