爱文芒果干 热销欧洲还获大奖

彰化县长王惠美（左二）参访泰泉食品厂，总经理吴福泉（右起）、副总杨依隆展示自家品牌与代工生产果干。（谢琼云摄）

小兵立大功，彰化县员林市仑雅巷内的泰泉食品厂，原本是家小型蜜饯工厂，近年力图转型，生产无添加的风味果干，不只解决水果生产过剩问题，华丽变身为更健康、无负担的零嘴，还外销到欧洲，再红回台湾，在许多量贩超市与零售百货通路上架。

员林百果山早年盛产许多水果，形成台湾蜜饯王国聚落，60年前曾有上百家蜜饯工厂，全盛时期打下「员林咸酸甜」美名。随着产业没落，已传承3代的泰泉食品并非大厂，第2代吴福泉与女儿吴佳珍、女婿杨依隆3人力图转型，近年主打不含防腐剂、糖精，且低糖、低盐的风味果干，成功扭转过去对于蜜饯制程总是不卫生、又有许多添加物的负面印象。

爱文芒果干、情人果干和橘子果干等，风味独特又健康、美味，成为热销商品。为外销欧美，2019年成为全台第1家通过欧洲洁净验证的果干工厂，去年再通过慈悦洁净无添加认证，爱文芒果干更一举荣获「食品界米其林」、比利时ITQI绝佳风味一颗星奖章。

副总经理杨依隆表示，蜜饯「咸酸甜」的口感特色，就来自加工制程中的许多添加物、调味剂；2011年起台湾接连爆发食安问题，总经理吴福泉就决定转型制作少添加蜜饯，也着手研发不添加防腐剂的果干食品，并逐步把糖精、色素等都拿掉。

吴福泉一家人10多年前能跳脱削价竞争思维，投入时间、成本创新研发，生产让人吃得安心又安全的产品，获得消费者认同；目前除了替家乐福、莱尔富、升恒昌等代工，自有品牌果干也进驻大润发、宝雅、屈臣氏等通路，市占率高达7成，在台湾包装果干市场独占鳌头。