入秋 滨之屋推出秋蟹与秋鲑二款季节限定锅
以乌龙面为主题结合锅物、酒肴的「滨之屋」，在入秋之际这一季推出秋蟹与秋鲑二款季节限定锅物料理，分别是加入日本三种不同风味味增所调配的红味噌汤头「万里蟹秋菇味噌锅」，还有用养生豆浆调配的「炙鲑鲜菇豆乳锅」，在即将入冬前，暖心暖身。
滨之屋两大特色是黄金高汤与手作乌龙面，黄金高汤完全无任何添加人工调味剂，仅使用北海道昆布与台湾老字号柴鱼、四种时蔬熬煮成，乌龙面是以手作方式天天现制，有自慢白乌龙与野趣食味的艾草乌龙。
此次推出的两款锅物，皆以滨之屋的黄金高汤为基底调配出二款不同风味的汤头，主厨说海鲜非常适合红味噌，食材部分则是搭配现在正值产季的万里蟹，再配上秀珍菇、舞菇、珊瑚菇、香菇、黑木耳、金针菇、白雪菇等综合鲜菇，健康又养生。万里蟹秋菇味噌锅，每份1,180元（3-4人份）。▲炙鲑鲜菇豆乳锅。（图／黄士原摄）
炙鲑鲜菇豆乳锅的汤头是将黄金高汤加入大量的豆浆，再以清酒、日本白酱油等等调味，食材部分则是搭配炙烧过的进口鲑鱼，另外搭配秀珍菇、舞菇、珊瑚菇、香菇、黑木耳、金针菇、白雪菇等综合鲜菇，由于豆浆中含有高蛋白质，煮过后锅内会有豆花产生，更增加层次口感。每份880元（2-3人份）。