秋浓蟹香 四季轩蟹宴
从10月15日至12月15日，上海四季酒店四季轩中餐厅为蟹迷们精心准备了肥美的“阳澄湖”大闸蟹 。无论你喜好何种烹调方法：清蒸、红烧或清炒，此季，四季轩中餐厅首席主厨王俊推出的蟹宴菜单绝对能满足你的所有想象，包括：蟹柳炒芦笋、蟹粉石锅海鲜烩、清炒蟹粉、蟹粉汤团等。
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四季轩蟹宴招牌菜：蟹柳炒芦笋
四季轩中餐厅首席主厨王俊将烹饪中的色香味之精华集中体现在了蟹柳炒芦笋这道经典蟹宴餐品。本菜以当日精选的鲜肥三两阳澄湖公蟹为食材，先以秘制紫苏叶汤头焯煮，后剔出最鲜嫩的首节蟹脚肉待用。再将蟹脚肉滑油起锅，加入精心摘选的第一节鲜嫩芦笋，然后以特制滋补鸡汤调味。成菜入口时，清脆爽口的芦笋浸润着蟹肉之肥美，细腻爽滑的蟹肉又散发着芦笋之清香，是一道营养并兼具视觉效果的蟹宴佳菜。
关于四季轩中餐厅
四季轩中餐厅位于上海四季酒店二楼，餐厅经典演绎上海本帮菜与传统粤菜。室内装饰结合经典艺术与中式传统韵味，配合寓意吉祥的玉器器皿为餐具，气氛高雅私密，是私人聚餐及商务宴请的绝佳场所。中式午餐供应多款精美点心，晚餐则以中式特色菜肴及海鲜为主，餐厅共设有 104 个座位，其中包括四间私人雅间。