18east东区老饕新地标 还有台湾少见的名人签名收藏
近几年来，捷运国父纪念馆站2号出口附近不断有新餐厅进驻，这地区已慢慢取代东区216巷，成为东区的一级美食战区，想要这里占有一席之地，餐厅实力得要足够。18east创作和食料理是刚开幕不久的餐厅，除了主打日本筑地市场直接空运来的新鲜食材之外，店里还展示着台湾少见的名人签名收藏品，像是最近很夯的星战8所有演员的签名海报、玩命关头保罗沃克的签名模型车等。▲18east一楼是提供日式无菜单料理，空间规划是结合西式简约风格的日式吧台区。（图／记者黄克翔摄）▲师傅在吧台上做寿司。（图／记者黄克翔摄）▲美味的握寿司。左为鲔鱼下巴，右为鲔鱼大腹。（图／记者黄克翔摄）18east创作和食料理从无到有，除了经营团队拥有丰富的餐饮经验(美国有多家餐厅)并有着很棒的厨师外，整体餐厅规划更是交由北士设计的品牌创意总监蔡育志，拥有三个楼层的18east，每一层楼的设计都不同。
蔡育志说，一楼是提供日式无菜单料理，空间规划是结合西式简约风格的日式吧台区，而二楼则是想呈现一个私厨包厢的概念，开放式的隔间可以提供8人空间，也可以让20人包下整层楼用餐，这时二楼的吧台就可以派上用场。至于三楼，则是规划成可以更多元使用的空间，除了一般的包场之外，还可以做为记者会、展演使用。▲三楼规划成可以更多元使用的空间。蔡育志还提到，每个楼层都设计保留户外空间或者小庭院，而且都能看到101的美景，尤其是四楼露台，晚上更可以欣赏到101美丽夜景。
至于一楼提供日式无菜单料理部份，主厨Terry表示，毋须大老远飞到东京筑地，18east大约每两天就会从东京筑地市场进货，以当季当令食材为主，精挑新鲜渔获，只为让顾客一尝真正的「日本鲜」。
不同于一般餐厅，18east墙上挂的都是十分稀有的明星名人签名收藏品，有人气歌星的黑胶唱片签名，像是麦可杰克森、U2乐团、玛丹娜等；也有NBA球衣签名，甚至还有棒球大联盟世界大赛冠军纽约洋基队致赠美国总统川普的45号球衣，这些都是收藏家的珍贵收藏。▲二楼墙上挂有名人签名收藏品。▲▼三楼有许多黑胶签名收藏，有麦可杰克森、U2乐团、玛丹娜等。收藏家James以他最近取得的星际大战8的电影签名海报为例，由于这张电影海报是首批印刷的原版电影海报(约100张)，上头有所有参与演出主要演员及导演的签名，此种海报多数是电影赞助者、制片或明星自己留念，因此这张海报十分珍贵，取得不易。把这些具有不同特色、台湾少见的名人签名收藏品展示在18east餐厅空间，James表示，主要是想让客人用餐时可以跟这些收藏品建立起某种联结，因为这些都是一些大家耳熟能详的歌星、电影明星或是名人，享受美食之余也能够有些不同的感受。▲星际大战8的电影海报有所有演员的签名。来到18east，视觉、味觉都是享受。目前无菜单料理，午餐是1280元起，晚餐则是2680元起，另外还有主厨精挑的食材所做的午间套餐，如：春子鲷特餐、北海道鳕场蟹特餐、印笼花枝寿司特餐，皆880元起，为台北东区带来一股美味新势力。
DATA地址：台北市大安区光复南路308巷18号电话：02 2711 6110▲香箱蟹料理，把蟹肉、蟹卵及蟹膏全都放在一起。▲散寿司。▲黄金北海道生蚝。▲午间套餐印笼花枝。（图／18east提供）