时令秋蟹宴！顶级大闸蟹膏与蟹醋的梦幻滋味
文、图／Wisely
时序入秋正是秋蟹肥美的季节，而去年的狂啖大闸蟹的经验让人记忆犹新，所以这回亚都丽致饭店天香楼邀访的『时令秋蟹宴』来的正是时候！不同的是，除了有肥美可口的太湖大闸蟹之外，另外还邀请了香港名厨李亚平师傅来制作道地的杭州老菜来搭配，让人可以大饱口福再次回味上次的美味经典。这次的大闸蟹料理为限定11/2-11/22期间推出，除了顶级大闸蟹之外另外还有16道的大闸蟹蟹粉料理，光想就快要让人流口水～感觉真的超幸福的。
这次用餐的地点是在距离行天宫不远的亚都丽致饭店，而在太平洋忠孝SOGO的丽致天香楼也可以尝到12道蟹粉料理，价格同样NT320~1850左右不等。而这次尝的时令秋蟹宴共八道料理，价格为NT2500+10%，内容味道觉得很超值。
一开始先浅尝小菜，让Wisely喝茶开胃与同行的朋友们敍旧聊天。
这道「碗豆白虾仁」清香可口，尝起来带有虾仁弹牙的滋味，让人吃的出好滋味。
颇费工夫的「宋嫂鱼丸羹」以近似豆腐和鱼白为中心，搭配香浓鲜鱼羹汤做伴佐，尝起来醎香适中而且给人一种典雅的感觉。
好久不见的香港名厨李亚平师傅很健谈，分享了尝蟹与料理的许多经验。这回每道佳肴都是保留了杭州特色的风味，从烹煮制作、佐料搭配及品尝方式都有考究，而且他对每道料理的风味和火候都严格把关，所以尝到的都是道地风味。
现场也有专人服务教学尝蟹，据说厉害高手在尝完之后仍能保持完整蟹身形状。
这回使用的是来自太湖500只四两重的顶级大闸蟹，而煮食的方式以传统江南白烚方式料理，加入陈皮、紫苏滚煮15分钟，以保留大闸蟹的原味；因为是使用公蟹的缘故，所以尝到的都是馥郁香浓的蟹膏，让人真的十分期待。
同时搭配的有调味的镇江蟹醋，以及陈年花雕勾兑的温润天香精酿，让人品尝时可以减少食蟹的寒意，并且增添尝蟹的风味～用餐毕后也还有去味的洗手水，真的很贴心。
香滑半凝的蟹膏是味道的精华，其美味的程度真的是只有尝过的人才会明白，其鲜滑绝妙的口感在唇齿之间绽发，再佐以微酸偏甜的镇江蟹醋更是提升风味，最后再尝一口运用台湾绍兴搭配十多年的花雕老酒制作的天香精酿，更是令人觉得尝起的幸福感更提升几分。
很符合台湾人喜好的「竹笙山药瓜」吃的出食材的原味，丝瓜的甜与山药的滑混融成美妙的的滋味，也是道很清淡却一再回味的料理。
较重口味的「左宗棠鸡球」尝的出肉质的好味道，再以汇集咸香辣的料理方式制作，让我们开始想念起曾在家制作的味道。
最后，是必点的「蟹粉香拌面」～本身也是道来自杭州的特色美食！加入师傅手工剔净的并加入蟹膏制作的香浓高汤，伴佐着易吸附汤汁的细面品尝，再加上青菜做点缀，让人每口都有源源不绝的惊喜，也是吃饱又吃巧的佳肴。
最后，端上的是台湾的时令水果盘，以及香浓核桃糊附抹茶小锅饼做结尾，让我们可以同时尝到来自本地与香港的综合甜品，是个非常棒的最佳组合。
这次的天香楼「时令秋蟹宴」来客很多，所以想用餐的朋友建议先去电订位，除了以上的料理之外，其它像是蟹粉狮子头、蟹粉小笼包和蟹粉花胶羹等都是很值得期待的美味，想品尝的朋友记得要去问问可否预约用餐哟。
台北亚都丽致大饭店(天香楼)地址：台北市中山区民权东路二段41号B1电话：02-25971234时间：12:00-14:30，18:00-22:00网站：http://taipei.landishotelsresorts.com/脸书：https://www.facebook.com/landistaipei/
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。
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